拿出一只大碗，倒入可可粉、可可脂、牛奶和砂糖等不停攪拌，冷藏、加熱、再冷卻……轉眼之間，來自法國的烹飪大師Taurin就做出了一盤正宗的歐式巧克力。拿起一顆輕咬，主席臺上10位不同膚色的評委忍不住頻頻點頭。
昨天，國家會議中心變身美食海洋，到處混合著巧克力、奶油、香蕉、榴蓮的味道。首屆北京奧林匹克公園國際美食大賽正在這里緊張上演，來自中國、日本、韓國、新加坡、美國、瑞士等32個國家的200名頂尖廚藝高手，將連續3天輪番帶來一道道制作精良的美食，共同角逐大賽最高獎項“伊尹獎”(獎項命名來自中國餐飲業鼻祖——商朝人伊尹)。
偌大的國家會議中心一層大廳，密密麻麻擠滿了一個個操作間。率先打擂的是團體賽，8時剛過，廚藝高手們就開始忙碌起來，或熱火朝天地顛鍋翻炒，或“上演”令人眼花繚亂的刀工技藝。南瓜、山藥、蝦仁等食材在巧手雕琢下，一一化身為壽星、蓮花、鴛鴦等，吸引不少參觀者爭相拍照。“不僅是味覺享受，更像一場視覺盛宴，就像電影《食神》里面演的一樣。”家住亞運村的退休老人張樹清兩眼不停地看，手中的相機更是不停地拍。
“嘗嘗我做的椰蕉甜品！”新加坡參賽隊伍前，張樹清被熱情的大廚攔了下來，手上多了一小碗混合了椰絲和香蕉的小甜品。“放心，我們的原料全部是產自新加坡的椰子和香蕉，昨天剛剛空運到北京，十分新鮮。”頭一回吃著由國外大廚親手制作的甜品，張老爺子贊不絕口。
據介紹，為了保證每道食物的風味，32個國家的參賽廚師們幾乎全部選用本國的新鮮原材料，比賽前一天空運至北京，現場不少蔬菜和水果距離采摘時間還不足24小時。“世界各個國家的烹飪高手同臺競技，除了能夠為他們創造交流機會之外，還能推動北京烹飪技藝的發展和提升。”奧林匹克公園管委會相關負責人說。
9時許，比賽正式開始。中國隊前聚集的游客最多，大伙兒就想現場學學大廚們如何做家常菜。
3名廚師陸續拿出食材，首先參賽的兩道涼菜分別是櫻桃鵝肝、茶聊雞。幾只鮮艷的櫻桃點綴在鵝肝上，剛剛撕好的茶聊雞不時飄出陣陣烏龍茶的清香，看似簡單，卻融入了廚師們的深厚功力。“其實，做出新鮮美味的菜肴并不難，盡量使用天然添加劑，少用一些化學成分的調味品，最大限度地保留其本來味道就可以。”現場一名年歲較長的廚師告訴圍觀的游人。
經過評委們的品嘗、討論和現場打分，櫻桃鵝肝和茶聊雞分別獲得了85.88分和93.13分，茶聊雞更是成為昨天上午的現場最高分。
本屆美食大賽將持續至21日，32個國家的200名高廚將分別角逐團體和個人賽獎項。緊張比賽之余，各國選手還將為北京市民帶來手拉活海參、蓮霧冰霜、榴蓮奶酪、蒙眼抻面等表演以及食材展覽。
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