發(fā)酵工程的生物科學(xué)技術(shù)

一般是指利用微生物的特定性狀，通過(guò)現(xiàn)代化工程技術(shù)，在生物的反應(yīng)器中生產(chǎn)有用物質(zhì)的一種技術(shù)系統(tǒng)。目前醫(yī)用抗生素、農(nóng)用抗生素等已有近200個(gè)品種，絕大部分都是發(fā)酵的產(chǎn)品。除抗生素外，發(fā)酵工程產(chǎn)品還包括氨基酸、工業(yè)用酶等。我們?nèi)粘Ｉ�活中常�?jiàn)的味精、維生素B2等也是發(fā)酵工程的產(chǎn)品。