又有4種桶裝飲用水列入“黑榜”全市停售。今天(4日)上午，北京市食品安全辦通報，在4種桶裝水中發現了超標細菌，最多的一桶菌落總數實測值是標準值的380倍。
在近期的食品安全監管工作中，北京市工商局在對流通領域食品抽檢中發現不合格樣本5個，其中包括北京仙兒溝水廠的“仙兒溝”飲用水，北京青龍湖飲用水廠的“青龍湖”桶裝飲用水，菌落總數實測值分別達到標準值的66倍和30倍。
北京市質量技術監督局在對食品生產企業抽查中也發現兩批不合格桶裝水，分別是北京盛巖水業有限公司“基巖”純凈水、北京永泉飲品工貿中心“鑫永泉”飲用水，前者測出不得檢出的酵母；后者測出菌落總數實測值是標準值的380倍。
據了解，菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。菌落總數指標不合格的主要原因是在瓶體清洗和環境衛生狀況等方面存在問題。
酵母是反映產品的生產環境控制情況的重要指標，若產品超出標準范圍，說明產品的衛生質量無法保證。造成酵母不合格的原因可能是回收空瓶的清洗、消毒不徹底，或者是制水設備長時間沒有清洗、更換。
目前，這些不合格食品在流通領域被要求停止銷售。市工商局提醒：凡已購買不合格食品的消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。
全市下架食品名單
樣品名稱 商標 規格型號 生產日期 生產單位
紅梅 / 105克/袋 2013.4.21 廣東億心食品工業有限公司
小肥牛 朋徠樂 145g/袋 2013.3.26 安徽省阜陽市雪偉食品有限公司
錦德話梅 錦德 90g/袋 2013.1.18 潮安縣喜陽食品有限公司
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