“這是在做什么？”“捏面人吧”“我覺得是做面點”……昨天（12日），北京展覽館一開門，西安老字號德發長餃子的花式餃子表演就吸引了一批市民駐足。看著師傅雙手上下翻飛，不少市民看入了神，“呀，原來是個青蛙，餃子還可以做成這樣啊！”
為期4天的中國中華老字號博覽會（2012·北京）昨日在北京展覽館開幕，來自14個省市的160家老字號同臺競技。衢州的千年麻餅、杭州的絲綢印染、天津的鸚鵡手風琴、浙江的龍泉劍、上海牌手表等1000多種老字號精品展覽銷售。
參觀者飽口福又飽眼福
從漠北平原的豪放粗獷，到江南水鄉的秀美細膩，從東部濱海的漁家風味，到西南重慶的麻辣鮮香，眾多京城百姓早有耳聞卻又難得一見的老字號精品，都將在本次博覽會上亮相。此次來京展銷的老字號精品從食品、藥品、保健品到服裝鞋帽、工業制品一應俱全。此次本市共有51家老字號企業報名參展，是所有省市中參展老字號數量最多的一個，同仁堂、榮寶齋、吳裕泰、紅螺、琺瑯廠、東來順、稻香村等老字號都精彩亮相。
值得一提的是，今年老字號博覽會上，重慶市組織了13家企業來京參展，為京城消費者帶來了永川豆豉、合川桃片、橋頭火鍋等重慶特產，首次實現了京、津、滬、渝四個直轄市老字號企業齊聚京城。
老字號小吃的展位旁都圍了不少參觀者，護國寺小吃的攤位旁就排起了長隊，新炸出來的豆沙奶油炸糕剛一出鍋就被一搶而空；德州扒雞的展臺旁也排起了長龍，雖然工作人員不斷提醒，正在做的這鍋扒雞都已經賣出了，下一鍋要等3個小時，但還是有市民不斷加入隊伍。
“呀，這款手表和結婚那會兒我送你的真像。”上海牌手表的展臺前，今年57歲的劉阿姨和老伴看著柜臺里的手表就移不開眼了，她告訴記者，當年他們結婚時買的就是上海牌手表，足足花了她4個月工資，后來漸漸的市面就看不到上海牌手表了，沒想到在這次博覽會上見到。
外地老字號要來開店設廠
除了展覽展銷，這次老字號博覽會現場還將開辟“中華老字號絕活絕技時段表演區”，將邀請16個特色老字號傳承人、技藝大師現場表演、競技。不但榮寶齋、盛錫福、內聯升等本土老字號企業將登臺獻藝，南方省市老字號也將展示合川桃片、云錦孔雀線、福建木偶雕刻等傳統手工技藝。
“這次表演的不是膚淺、花哨的手藝，而是各家真正壓箱底的絕活。”中華老字號協會的負責人告訴記者，希望通過這種表演形式能夠加深市民對傳統工藝的了解，并同時促進老字號企業之間的交流學習。
雖然展覽才剛剛開始，但記者從市商務委了解到，目前有不少其它省市的老字號企業已經流露出將到本市發展的意向，未來不久，很可能將有部分外省老字號企業常駐本市，開店設廠。
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