北交大食堂用上機器人“大廚”

 外形酷似洗衣機的滾筒，能自動洗鍋炒菜，還能省氣省水……北京交通大學學生食堂最近多了兩位神通廣大的機器人“大廚”，校內外不少學生得知后，都期待著去食堂嘗嘗新“大廚”的手藝。

    晚上5時許，正值就餐高峰，北交大學二餐廳內，機器人“大廚”正忙得不亦樂乎。右邊的大圓筒是機器人的“肚子”，食材被它“吃”進肚子，360度翻轉炒菜，炒菜完畢后，只需輕輕翻一個“跟頭”，炒好的菜就出鍋了。機器人“大廚”一次能炒16斤菜。機器人左邊有一個高1.2米、寬0.6米的柜子，這是“大腦”，裝有開關、小電子屏等，這里儲存了99道菜的火候、炒菜順序等程序。

    食堂師傅李小強在電子屏上選擇了“酸辣白菜”，鍋燒干后，旁邊的油嘴自動噴了一些油，李師傅倒入白菜，之后加入鹽、辣椒、醋等調料，圓筒自動翻炒，5分鐘后，酸辣白菜就出鍋了。運輸學院大二學生小王打了一份酸辣白菜，吃上一口，連連贊嘆：“新‘大廚’手藝不錯。”

    兩臺炒菜機器人上崗后，據初步統計，與普通灶臺相比，機器人“大廚”可節省水和燃氣一半左右，油煙排放量減少8成以上。

    北交大能源管理辦公室主任王海東介紹，除了機器人“大廚”，北交大校園中還有不少節能設施投入使用。例如人工湖收集到的雨水，將被送到辦公樓和教學樓的廁所水箱中，節省水資源；全校有40部電梯安裝了能量反饋系統，收集電梯運行過程中產生的電能再利用，每部電梯大約可節省三分之一的電量；電氣工程樓等校內頂層已裝上光伏發電裝置，未來可利用太陽能發電。據統計，通過用電、用氣、供暖的節能措施，北交大全校每年能節省2000噸標準煤。