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中關村美食節“機器人炒菜”展示未來餐飲走向

日期:2013-04-29  來源:中國新聞網
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中關村美食節“機器人炒菜”展示未來餐飲走向
 
 
 

  第十一屆中關村國際美食節于4月26日-5月28日在北京市五棵松萬事達中心廣場舉行。為使美食節能真正成為百姓的節日,組委會決定向市民免費發放50萬張參觀券、5萬張品嘗券,1萬張禮品券,并設置現場的抽獎活動,發放數量之多、活動力度之大,乃歷次美食節之最。

  本屆美食節的主題是“文明餐飲、健康餐飲、科技餐飲”。在五棵松廣場主會場的“智能餐廳”展區中,通過包括“自助點餐”、“機器人炒菜”和“廚余垃圾處理”等餐飲環節的全智能處理流程,集中向觀眾展示了未來餐廳的發展方向。

  在點餐環節,智能點餐打破了以往“到店現場點餐、等候、再就餐”的傳統消費模式。消費者事先可使用手機獲取電子菜牌、在線上完成自助點餐和支付,通過“到店就可就餐”的模式創新,大大提高了就餐效率;在炒菜機器人的展示現場,只需按下啟動鍵,把配置好的菜料放入機器人的托盤中,機器人便按照事先設置的程序完成投料、滑油、翻鍋、火候控制等廚藝全過程;在廚余垃圾的處理現場,在離心力作用下,各種瓜皮果屑、剩飯殘羹等均可降解,實現回收循環有效利用。

  餐飲科技從自助點餐、網上訂餐、機器人炒菜到廚余垃圾的智能處理,全方位展示了智能餐飲為消費者、從業者以及在環境友好等方面所帶來的全新的消費體驗與享受,現代科技在餐飲行業的應用將使未來的日常生活更加安全、便捷和環保。

  為探索網上消費新模式,中關村國際美食節期間,消費者可以參與美食節新浪官方微博@北京中關村國際美食節組織的“微博有獎轉發”活動,或用手機掃描美食節二維碼進入美食節WebApp美食導航。通過“美食導航”,消費者既可了解到美食節的各項主題活動、各大酒樓的特色菜品、最新促銷信息,也可下載打折優惠券、參與“消費者最喜愛菜品”評選,更有機會獲得實物獎品或免費就餐券。通過上述“網上美食節”的各種線上活動,美食節不僅為消費者帶來了更多實惠,而且使消費者能夠體驗一次互聯網上的美食盛宴。

  本次活動由北京市商務委員會支持,北京市海淀區人民政府主辦,海淀區商務委員會和海淀飲食服務行業協會共同承辦。歷時一個月的活動將從搭建企業交流平臺、加快餐飲行業轉型、促進技術創新合作、打造文明放心餐飲消費環境等方面為經濟社會發展提供助力。

  目前,當地政府正在積極研究制定對便民早餐服務示范企業的相關扶持政策,力爭用3年時間,通過龍頭企業帶動,初步建立起地區便民早餐服務網絡。同時,美食節期間還將舉辦“白領午餐”供需對接座談會,為供需雙方搭建溝通平臺,努力動員各方面力量為海淀區的駐區企業、園區高科技白領的日常餐飲消費(包括團餐、商務簡餐、特色風味等)需求提供多種服務模式和解決方案。

 
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