冬季霧霾天氣可飲食潤肺

   “空氣質量監測數值ＰＭ２．５”最近成為熱議話題，特別是入冬以來，很多人擔心霧霾干燥的天氣會對肺臟造成損傷。專家建議，冬季適當調節飲食，可達到清肺、潤肺、養肺的功效。

    第三軍醫大學重慶新橋醫院營養科主任王建博士介紹，臨床醫學研究顯示，反復呼吸道感染的人約有七成的血清中維生素Ａ水平低于正常值。缺乏維生素Ａ，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。因此冬季可多吃富含維生素Ａ、β－胡蘿卜素的食物。王建博士推薦了幾款家常食譜，包括“銀耳、蓮子、百合、排骨湯”“銀耳羹”“豆漿粥”“鴨肉粥”等，他說，冬季食用這些食物，具有清肺、潤肺和養肺的功能。

    此外，由于存在個體差異，因此有針對性地根據自身情況選擇潤肺飲食效果更好。王建博士介紹，痰多、咳嗽者可多吃白蘿卜，內火旺盛的人可食用綠豆，而百合、荸薺用來煮水食用效果都不錯。