紀錄片《中國美食探秘》開播

 一部《舌尖上的中國》掀起了電視紀錄片收視新高。同樣圍繞美食文化主題的紀錄片《中國美食探秘》，５日起在ＣＣＴＶ９紀錄頻道晚八點黃金檔播出。

    據悉，系列紀錄片《中國美食探秘》每集一個主題，包括了“火候”“刀功”“辣”“豆腐”“面點”“官府菜”“美食美器”“鮮”等，主題選取的角度和切入點各不相同，代表了中國美食傳統不同的側面。

    與以往美食類節目不同，《中國美食探秘》并不關注菜肴的制作，而是希望通過“探秘”我們中華民族悠久豐富的美食文化傳統、美食制作技巧、食材食器的講究，來進一步理解人與食物之間的關系。

    該片主創人員希望觀眾通過片子看到的不僅是什么東西好吃，哪道菜最好看，什么樣的吃法最健康，而是透過食物這個載體去探究我們的美食傳統、展現人和食物的關系，以及我們對生活的認識、理解和期待。

    《中國美食探秘》制片人李歡表示，美食是生活觀念和生活方式外化的一種表現形式，透過對美食文化的探尋，我們能夠看到我們的文化傳統里所包含的人與自然的和諧觀念、對美好生活的向往和眷戀。