引子：4月15日凌晨，北京市衛生局首次通報，北京通過主動篩查發現了第1例H7N9禽流感病毒攜帶者，是一名4歲男童。這名男童被檢測出核酸呈陽性，沒有發燒、咳嗽這些臨床癥狀。據北京地壇醫院副院長成軍介紹，一個人感染病毒，有兩種結局，一種是會成為病人，會發病，另一種人由于自身免疫力強，或者其他因素不會發病，感染后好了，叫做隱性感染者。也有可能永遠不發病，成為攜帶者。
本網：從這件事中，我們注意到一個關鍵詞：免疫力，如果人的自身免疫力強，即使被感染了，也不一定發病，甚至永不發病，這說明，預防H7N9禽流感，免疫力是個很關鍵的因素。
營養師牟曉玲博士：是的。這次疫情有一個現象，就是以老年人感染為主，可以說，老年人是禽流感中的高危人群，他們的免疫力相對來說比較低。兒童也是屬于免疫力較低的人群，所以也容易感染。像北京確診病例就是個一位7歲的女孩，上面說的病毒攜帶者也是一個4歲男孩。
本網：對于這些免疫力較差的人群，您有哪些營養健康方面的建議？
營養師牟曉玲博士：老人、小孩以及身質虛弱和術后的病人身體抵抗力較差，可以補充一些蛋白粉、維生素C和紫錐菊等。
本網：從營養學的角度來說，對于普通的人，可以吃哪些營養來增強免疫力？
營養師牟曉玲博士：多吃富含維生素C的水果蔬菜，如西紅柿、西葫蘆、西蘭花、草莓、蘋果等，另外，紫錐菊（在西方視為免疫力的推進器），大蒜，蜂膠，乳清蛋白，以及國人常吃的菌菇類、螺旋藻等，都有一定的提升免疫力效果。
牟曉玲博士簡介：
生物學博士，畢業于北京理工大學,研究方向:疾病的早期診斷和預防。畢業后赴美國從事癌癥飲食干預方面的學習和研究工作。2009年回國后，一直擔任北京腫瘤醫院、中國乳腺癌基金會、北京抗癌樂園、中國石油、國家電網和太極藥業等單位的抗癌飲食科普教育工作，開展各種主題的科普講座100多場。牟博士的講座以科學、生動、簡單、實用著稱，指導大家在菜市場和水果攤應該選擇什么樣的食材，怎樣烹飪才能營養效果最好，每日營養如何搭配才能事半功倍，深受好評。目前，牟曉玲博士擔任NBTY(諾天源)中國區培訓部總監，負責NBTY在華的技術及對外事務工作，同時為自然之寶首席產品專家。
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