飲酒文化是中華民族傳統(tǒng)文化之一，少量飲酒對心血管疾病有益，長期過量飲酒可能引起慢性酒精中毒，導(dǎo)致肝腎功能損害、脂肪肝和肝硬化、增加肝癌的發(fā)生率。 那么，該怎樣科學(xué)飲酒和處理飲酒中遇到的各種問題呢？圍繞這個話題，北京北亞骨科醫(yī)院副主任醫(yī)師、急診醫(yī)學(xué)科主任王瑞儒做客人民網(wǎng)《名醫(yī)微診室》欄目時指 出，“無論男女，都要堅持適度飲酒的原則”。
每天來一杯，是很多人的日常飲食習(xí)慣，網(wǎng)上還流傳著“每天喝一小杯紅酒是不是可以預(yù)防高血壓”的說法。王瑞儒提醒大家這種說法是不科學(xué)的，“法 國學(xué)者有報道認(rèn)為每天飲少量葡萄酒有利于保持血管彈性，對冠心病的預(yù)防有一定作用。但研究所用葡萄酒為純葡萄釀制酒，不是一般勾兌的紅酒，而且需要注意嚴(yán) 格控制飲用量。葡萄酒對預(yù)防高血壓病的作用，我目前尚未看到相關(guān)的可靠報道。”
夏天到了，越來越多的人喜歡喝啤酒，因為啤酒清涼解渴，而且度數(shù)低，很多人就不加節(jié)制的喝，實際上這也很不科學(xué)。王瑞儒指出，喝啤酒和其他酒一 樣，都需要控制飲用量，啤酒一般每天不超過360ml為宜。啤酒含熱量較高，有“液體面包”之稱，所以糖尿病人應(yīng)嚴(yán)格限制飲用。同時喝啤酒可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā) 作，血尿酸高和已診斷為痛風(fēng)的病人也不能喝啤酒。
在訪談中，王瑞儒建議，日常生活飲酒，不論男女，都要堅持適度飲酒的原則。一般認(rèn)為，每次飲酒，啤酒以半瓶為宜，不能超過一瓶；葡萄酒、紹興黃 酒以100克為宜，不能超過200克；白酒以25克為宜，不能超過50克.美國哈佛大學(xué)的研究者給出的標(biāo)準(zhǔn)則是：24小時內(nèi)飲用混調(diào)酒或烈性酒不能超過 37.5ml，葡萄酒不超過120ml，啤酒不超過360ml。
患有肝臟類疾病的人一定要減少飲酒，并且定期到醫(yī)院進(jìn)行體檢，有乙肝的人禁止飲酒。如果喝酒后出現(xiàn)皮膚紅腫、發(fā)癢、臉色發(fā)黑、胸悶、呼吸困難等 情況，要立即停止飲酒，嚴(yán)重的要到醫(yī)院就醫(yī)。酒醉后，對一般醉酒，但神志清楚肯配合的人，可以喝糖水，注意休息和保暖；酒后入睡者身旁必須有人持續(xù)看護(hù)、 直至清醒，酒醉者應(yīng)平臥、頭偏向一側(cè)，防止嘔吐時嘔吐物誤吸入氣道甚至引起窒息死亡；看護(hù)者要經(jīng)常觀察醉酒者對呼喚、刺激有無反應(yīng)，懷疑昏迷時要立即就 醫(yī)。
對于不得不喝酒應(yīng)酬的商務(wù)人士，王瑞儒建議基本原則仍是適度飲酒，改進(jìn)應(yīng)酬方式，不勸酒、防過量。具體可注意：1.不空腹飲酒。飲酒前進(jìn)食奶 類、肉蛋類、蔬果和主食可以延緩酒精的吸收速度。2.不過快過量飲酒：過快過量飲酒后體內(nèi)酒精濃度迅速升高，很容易引起醉酒3.有病不飲酒，4.酒后可以 進(jìn)食些西瓜、梨等水果。
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