吃海帶要注意這些

海帶湯營養豐富，含豐富的蛋白質、維生素A、礦物質，易于吸收。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收。但吃海帶要注意這些事項：

　　海帶不要一次吃太多。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。

　　海帶不能長時間浸泡。因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。

吃海帶后別馬上喝茶、吃酸澀的水果。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙人體內鐵的吸收。