茅臺鎮酒文化里的紅色經典——將門嬌子

四渡紅酒廠窖池的窖酒。

來自中國第一酒鎮——茅臺鎮的醬香白酒精品“將門嬌子”以其特殊的紅色文化內涵進駐北京等地高端市場，成為了醬香酒以酒文化開拓市場的典范。

“將門嬌子”出自《史記 22孟嘗君列傳》“文聞將門必有將”，出生醬香門庭，不愧大家典范。莊重大氣，厚重名門。其打造的２５年、２０年、１５年、５年陳釀老酒，均來自于１９８６年建廠的四渡紅酒廠，以其優質品質、綠色品牌、紅色文化的形象讓人們回憶當年中國工農紅軍在茅臺地區四渡赤水的傳奇,紀念那段可歌可泣的歷史。

四渡紅酒廠董事長宋顯凱說，“將門嬌子”等系列酒不僅僅是一個品牌，更有著深刻內涵的文化，是一種與時俱進的時代主旋律，觀念的認同感讓紅色酒文化得到了市場的認可。

四渡紅酒廠位于茅臺鎮醬香白酒工業園區，茅臺鎮因大氣中儲存的高酸酯微生物繁殖群、獨特的高原氣候、優質的地下礦泉水成為了釀制優質醬香型白酒的“寶地”。四渡紅酒廠因紅軍長征“四渡赤水”而得名，其酒因具有“醬香突出、甘香醇和、柔綿凈爽、回味悠長、空杯留香”的特點而聞名。

醬香型酒以本地有機高粱、小麥、水為原料，在茅臺河谷特定的地域范圍內利用自然形成的微生物圈，按特定的傳統工藝生產酒。宋顯凱說，在茅臺鎮，各家企業釀制醬香型白酒的工藝雷同，主要區別在于生產規模、質量標準、機械化程度以及品牌認知度的不同，而在市場上呈現大同小異而又參差不齊的狀況。

據了解，四渡紅酒廠年生產醬香白酒２０００噸，采用全機械自動化生產包裝，主要產品有“將門嬌子”、“滿堂香”等醬香“紅四渡”系列酒，常年暢銷市場。宋顯凱說，未來四渡紅酒廠將不斷擴大規模，根據規劃，到２０１５年，四渡紅酒廠年產大曲醬香酒６０００噸，產值將達１２億元。

酒廠工人正在用粘土封窖。