食品安全宣傳周今啟動 承包高校食堂管理辦法下半年出臺
主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”的北京市2013年食品安全宣傳周活動將于16日正式啟動。記者從籌備工作中獲悉，三年內(nèi)全市普通高校將配備食品衛(wèi)生安全快速檢測設備，食品安全知識已納入中小學教材。
三年內(nèi)高校普配檢測設備
目前，校園食品安全已經(jīng)納入常態(tài)化管理。市教委計劃在三年內(nèi)，在全市普通高校、有規(guī)模的民辦高等教育機構(gòu)、中等職業(yè)學校食堂配備數(shù)字化食品衛(wèi)生安全快速檢測設備，擴大食品安全監(jiān)控范圍，使食品安全預警前移。另據(jù)北京市食品辦介紹，今年，作為市政府為民辦的重要實事，將為150家高校食堂、學生營養(yǎng)餐加工配送單位以及大型集體用餐單位配備自檢設施，強化自主檢測能力。據(jù)了解，目前北京市已將食品安全知識納入初中《安全應急與人防知識》、小學《安全應急與自護》等北京市地方教材作為重要內(nèi)容講解。
市教委相關負責人葉茂林委員表示，下半年市教委將出臺高校引入社會餐飲企業(yè)的管理辦法，將食品安全作為引入社會餐飲企業(yè)的首要條件，對社會餐飲企業(yè)承包高校食堂進行重點檢查，要求承包單位健全食品采購、驗收、貯存、加工和從業(yè)人員培訓等制度，并納入信用管理。
兩高司法解釋成宣傳周第一課
記者從市食品辦獲悉，自5月14日起施行的《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》將作為本市宣傳周活動的重點內(nèi)容進行宣傳普及。市食品辦監(jiān)督檢查與應急管理處馮源處長說，《解釋》將作為全市食品安全宣傳周啟動儀式后的第一課，面向全市食品安全委員會各成員單位、重點食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、16個區(qū)縣的食品安全監(jiān)督員、協(xié)管員進行詳細講解。例如，《解釋》對“生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪”犯罪構(gòu)成要件中的“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病”予以列舉，其中包括了“嬰幼兒食品中生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分嚴重不符合食品安全標準”，對于嬰幼兒配方奶粉的違法生產(chǎn)經(jīng)營者予以嚴懲。
新技術(shù)設備亮相食品展
記者從市食品辦獲悉，此次宣傳周活動將在全市16個區(qū)縣以及天安門、西站、首都機場等重點地區(qū)全面開展有針對性的宣傳教育和培訓活動。
另外，2013中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會明日也將在老國展開幕，沃爾瑪、雀巢、中糧集團等知名企業(yè)將亮相展會，市民可以通過現(xiàn)場演示、互動體驗等方式看到他們在食品安全管理與技術(shù)創(chuàng)新方面的最新成果。沃爾瑪方面表示，一輛流動食品檢測車將會開進展會現(xiàn)場，市民可以零距離接觸到食品安全最新設備和技術(shù)。此次展會將持續(xù)到19日。
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學校食堂將有“把關人”嚴防學生病從口入
隨著天氣轉(zhuǎn)熱，學校食堂的飯菜將有專門的“把關人”，嚴防病從口入這一關。日前，市衛(wèi)生監(jiān)督所啟動食品安全示范校試點項目。今后示范校要設置專職食品安全管理員，學校校長是食品安全第一責任人。
記者了解到，市衛(wèi)生局監(jiān)督所聯(lián)合西城區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、西城區(qū)教委、北師大附屬實驗中學、北京八中聯(lián)合啟動了此次食品安全示范校試點項目。
據(jù)介紹，要想成為食品安全示范校，不僅要達到餐飲服務量化分級管理年度等級為A級的基本條件，學校校長擔任第一責任人；還要設置食品安全組織機構(gòu)和專職食品安全管理員，統(tǒng)一食堂設備設置、用具用品標識，統(tǒng)一食品安全管理制度，從食品進貨索證索票查驗、食品加工儲藏，到餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理備案等各個方面都要達到相應標準。
市衛(wèi)生監(jiān)督有關負責人介紹，示范校將發(fā)放《北京市學生食品安全手冊》，規(guī)范統(tǒng)一學校食堂食品安全管理制度，制作統(tǒng)一的學校食堂食品安全標識，組織學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品安全培訓，開展學生和食堂從業(yè)人員食品安全問卷調(diào)查等。
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