三聚氰胺、瘦肉精、蔬果中農(nóng)藥殘留、腌臘制品中亞硝酸鹽含量，這些市民平常關(guān)心的食品安全指標(biāo)，超市自己就可以進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)。15日，物美集團(tuán)檢測(cè)中心落成，成為首都連鎖零售企業(yè)建立的首個(gè)食品安全檢測(cè)中心。據(jù)了解，家樂(lè)福（北京）食品安全一級(jí)檢測(cè)室項(xiàng)目也將于下周一在雙井店正式落成并投入使用。市工商局食品監(jiān)督管理處處長(zhǎng)冀瑋表示，本市今年內(nèi)將在商超、大型批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所建立食品安全一級(jí)檢測(cè)室約20家。
據(jù)了解，以往超市內(nèi)的傳統(tǒng)快速檢測(cè)室只能檢測(cè)如吊白塊、亞硝酸鹽等十幾項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，新建成使用的食品安全一級(jí)檢測(cè)室投資過(guò)百萬(wàn)，配備高科技檢測(cè)設(shè)備和專業(yè)檢測(cè)人員，能夠針對(duì)企業(yè)銷售的重點(diǎn)食品和果蔬農(nóng)產(chǎn)品的高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，檢測(cè)包括非食用物質(zhì)、食品添加劑、重金屬、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留及其他常規(guī)理化項(xiàng)目等46個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜餞果脯、面點(diǎn)、米面油、干制水產(chǎn)、水發(fā)產(chǎn)品、腌臘制品、醬腌菜等65大類產(chǎn)品，合計(jì)每年至少檢測(cè)1500批次的樣品。食品安全重點(diǎn)關(guān)注的如農(nóng)藥殘留、瘦肉精、食品添加劑等指標(biāo)可以做到每天檢測(cè)，并涵蓋所有供應(yīng)商。
檢測(cè)人員告訴記者，檢測(cè)室每日由取樣員至門店進(jìn)行貨品取樣，所有門店將按照計(jì)劃每個(gè)月至少被抽檢一次。這種高密度、高精度的快速反應(yīng)，將最大可能性地降低潛在的食品危害。家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于檢測(cè)不合格產(chǎn)品，會(huì)暫時(shí)下架封存，通知供應(yīng)商并及時(shí)向工商部門報(bào)告，可以在1個(gè)小時(shí)內(nèi)完成對(duì)所有門店不合格商品的撤架。
市工商局食品監(jiān)督管理處處長(zhǎng)冀瑋對(duì)本報(bào)記者介紹說(shuō)，本市今年內(nèi)將在商超、大型批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所建立食品安全一級(jí)檢測(cè)室約20家，除了家樂(lè)福、物美、京客隆等大型超市，還包括新發(fā)地、東方友誼集團(tuán)等批發(fā)市場(chǎng)、食品批發(fā)集散地。
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