10月21日，根據廣東省委領導批示要“從嚴、從重、從快”處理事件，廣東省公安廳和省質監局成立工作組，趕到東莞徹查。23日上午，國家質檢總局的相關負責人也已經趕到東莞，調查了解“病死豬肉做毒臘肉”的情況。
夠惡心：病死豬肉豬皮發黑長斑
10月中旬，記者經過4天暗訪，終于在10月17日清晨5時許，踢爆東莞中堂鎮斗朗工業大道邊一個用病死豬肉制作臘肉臘腸的大型黑窩點。
其中一間房內，地上、走廊上堆滿了豬肉，這些豬肉很多豬皮顏色已經發暗、發黑，長出了斑，聞上去有一股令人作嘔的氣味。這些豬肉堆得滿地都是，十幾個工人正拿著刀在分割豬肉，準備用來做臘肉。
記者在黑窩點發現，這些豬肉的腌制過程觸目驚心。十幾個工人切豬肉的背后就是幾個用水泥磚砌成的腌制豬肉的方槽。其中兩個1米高、3米寬的方槽內，堆滿腌制的豬肉。另外兩個方槽內的豬肉，已被拿出來浸泡在水中，用來融化鹽分。
天亮后，中堂鎮多個執法部門的工作人員趕到，東莞市食品藥品監督管理局的工作人員確認：這些豬肉光看肉色、氣味就能確認都是病死豬肉。
夠驚心：工業鹽腌制敵百蟲殺蟲
在現場，記者還發現了23包腌制病死豬肉的鹽，每包重100斤，鹽袋上寫明是湖北產的精制鹽，鹽袋旁邊，還有一包已經開封的亞硝酸鈉。趕來的東莞鹽業公司工作人員確認，這是工業用鹽。
在已經攪拌的鹽堆邊，有一個已經倒空的農藥敵百蟲的塑料瓶子。在隔壁房間，記者找到5個裝敵百蟲的箱子和8瓶尚未使用的敵百蟲農藥。
執法人員告訴記者，黑窩點老板用“工業用鹽＋亞硝酸鈉＋農藥敵百蟲”攪拌，腌制病死豬肉，這樣可使病死豬肉不長蟲，蒼蠅不來叮，長久保存。
夠恐怖：毒臘肉賣到餐館和工廠食堂
中堂鎮執法人員在現場告訴記者，這個窩點目前無牌無證，牌照正在申辦過程中，在備案的相關資料中顯示，這個窩點的老板有3人，分別為：劉康清、胡林貴和丁隆全。
這些病死豬肉從哪里來？知情人透露，這些病死豬是專門從惠州博羅、增城和深圳等地收購過來的。低的每斤只要2元，高的也不超過6元。病死豬肉經過腌制、熏烤成為臘肉，每斤售價5到15元左右，每斤臘肉利潤約3元。
據了解，這個黑窩點存在已經近兩年，每天生產的毒臘肉毒臘腸在4000到5000斤左右。這么多臘肉臘腸去了哪里？知情人介紹，大多去了農批市場，再從農批市場流向工廠食堂和餐館。
記者暗訪時，不斷有人批量購買臘肉臘腸，一中年女子告訴記者，她是開餐館的。在各個檔口的銷售記錄單上記者也看到，臘肉大多賣給了小市場、餐館和食堂。
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