瑞典科學(xué)家發(fā)布的一份關(guān)于水資源和食物供應(yīng)的報告稱，人類在2050年前將不得不改吃素，以應(yīng)對世界性食物短缺問題。
據(jù)俄羅斯《新消息報》28日報道，瑞典斯德哥爾摩國際水資源研究所的科學(xué)家發(fā)布報告指出，目前，全球水資源短缺問題嚴(yán)重，而如果人類不改變西方國家居民式飲食習(xí)慣，到2050年，世界人口增至90億時，地球上的水資源將不足以生產(chǎn)出足夠養(yǎng)活人類的糧食。
由于生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)的肉類產(chǎn)品比生產(chǎn)素食多消耗5-10倍的水資源，因此科學(xué)家認(rèn)為，素食是解決糧食短缺問題的辦法。目前全球有三分之一的可耕種面積被用于種植動物飼料，而吃素可以使人類用節(jié)省下來的水資源和耕地去種糧食。現(xiàn)在人類20%的蛋白質(zhì)攝入來自肉類，而到2050年，這一比例將被迫降至5%。
共有條評論