2006年，崔永元在人藝實驗劇場看黃盈導演的新京味戲《棗樹》時，曾經感動得邊看邊抹眼淚。前些日子，小崔在北京晚報上看到黃盈的另一部京味戲《鹵煮》要“封箱”演出的消息，便打定主意一定要去捧場。昨晚，在解放軍歌劇院，7年前的一幕再次上演，這一次小崔又落淚了。
昨晚，解放軍歌劇院劇場座無虛席，連前排的加座都坐滿了觀眾。一位叫邊寧的北京姑娘上一輪《鹵煮》演出時就曾看過戲，這一次又特意拉著朋友們一起買了最貴的票。平日就喜歡組織朋友們一起集體看戲的演員孟丹楓也曾看過《鹵煮》，這一次又和一群朋友們相約買票來看戲。演員辛柏青、王一楠也都來了。王一楠看完戲后還在微博中寫道：“又去看了《鹵煮》，又看哭了，又叫好了！還是把手拍紅了！真誠真可愛！看演出時沈佳妮跟我說想吃鹵煮了！我說我是因為看了這個戲才去吃的，以前一次沒吃過！只因一個戲愛上了鹵煮！深愛！”坐在觀眾席六排六座的崔永元則是含淚看完了戲。
《鹵煮》首演于2009年，此前在京演過兩輪，都是在人藝小劇場；這一次來到解放軍歌劇院，完全是按照一出大戲的規模演出的。而這出演員人數接近30人，歷史年代前后跨越三十年的話劇，也確實稱得上是一出大戲。雖然換到了大劇場，但這出民間話劇依然票房爆滿，兩場演出門票迅速售罄，臨時加演一場也一票難求。其中有不少觀眾都是曾經看過《鹵煮》，這次聽說該劇要“封箱”演出，又特意來看第二遍、第三遍的。
“非常好！比當年的《棗樹》成熟多了！”演出結束，崔永元一見到導演黃盈就立刻表達自己的感受，“整個戲劇寫得很好，老掌柜也演得好。但有些人物的表演風格和整個戲的寫實風格不太統一，有些夸張。其實不用故意夸張讓觀眾發笑，就寫實地演，依然會打動觀眾的。”
在劇中扮演老掌柜閨女何燕兒的呂彥妮本職工作是媒體人，她好奇地問崔永元有沒有被打動？小崔說：“我一直在流淚。因為這些事我都經歷過，就像劇中那個心理學博士說的，一直在懷舊。”
崔永元還笑道：“我最像戲里面那個傻心理學家，天天瞎分析，琢磨到底是怎么回事。但他確實說得很對，很到位。有的時候你說不明白是什么樣的情感，但它就是能打動你。”黃盈導演立刻拉過在戲中扮演心理學博士的王博說：“他真的是學心理學的，而且演這個戲的四年時間里，已經從碩士真的讀到了博士，現在已經是老師了！”
小崔被全劇組成員簇擁著來到舞臺上合影，他站在臺上百年鹵煮老店的灶臺邊，拿起了大勺和藍邊大碗，一邊表演起從大鍋里盛鹵煮的動作，一邊給在劇中扮演何記鹵煮第五代傳人小孫子的演員說起戲來；搞得其他演員也都忍不住想拿起碗，讓這有模有樣的“崔掌柜”給盛上一碗。
小崔對劇中每位演員的表演都看得非常仔細，就連只有幾句臺詞的龍套演員的表演細節都不放過。他指出戲中從國外長大滿嘴英文的臺灣男孩，說話時不應該出現拿筷子指著別人這種情況，“而且筷子也不應該使得太利索”。他說這些小細節也應該注意，“再調整調整會更好！”
小崔希望這出因為演員眾多并且大多都是非職業演員而決定“封箱”的話劇以后能夠繼續演下去，但導演黃盈有點為難：“演員們都各有各的工作，湊在一起太難！而且全劇組四十多人，成本太高，在現在這樣的環境里演出，算起賬來太不合算了！”小崔對此答道：“不是所有的事情都能算賬的。”并熱情地給《鹵煮》總結八個字：“絕對小吃，真正大戲！”
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