要問時(shí)尚餐廳是什么樣子的？恐怕大家腦海中都有不同的印象。時(shí)尚是個(gè)很抽象的概念，它可以是復(fù)古民族的，也可以是高貴典雅的，最重要的是它要有個(gè)性，有鮮明的特色，能讓自己與眾不同，這就是時(shí)尚的共性。最近，時(shí)尚餐廳有越開越多之勢(shì)，讓人嗅到廣州的時(shí)尚味道越來越濃了。
白領(lǐng)一族的新潮小吃
說到對(duì)小吃的執(zhí)著追求，廣州年輕人士可以當(dāng)之無(wú)愧地成為“忠實(shí)擁躉”。且不說經(jīng)常在上下九看見中學(xué)生們拿著烤香腸、章魚小丸子邊走邊嚼，單看現(xiàn)在土渣兒燒餅熱溫正高，連白領(lǐng)們也常在回家路上捎上一個(gè)，大有趕超當(dāng)初珍珠奶茶風(fēng)靡一時(shí)的形勢(shì)。
總是在《食字路口》里看到眾明星狼吞虎咽各種臺(tái)灣小吃，于是對(duì)臺(tái)灣小吃頗為向往。近日，記者在中山四路一間叫“八碗”的餐廳居然發(fā)現(xiàn)了這些臺(tái)灣地道小吃。
臺(tái)灣的小吃數(shù)不勝數(shù)，“十大小吃”是一種傳統(tǒng)的稱法，因?yàn)樗鼈冏钅荏w現(xiàn)臺(tái)灣飲食的特點(diǎn)。臺(tái)灣匯聚了來自各地的特色飲食，各地食材和烹飪方法相互碰撞迸發(fā)出絢爛的火花，這就是獨(dú)特的臺(tái)灣小吃料理。“八碗”的老板陳先生是來自臺(tái)灣，據(jù)他介紹，在臺(tái)灣做小吃買賣可以成為祖?zhèn)骷覙I(yè)，當(dāng)?shù)厝丝梢詻]有宴席，但決不能沒有小吃。小吃不但是一種飲食類型，還是一種文化傳承。“八碗”其實(shí)就是將八款不同的臺(tái)灣特色小吃組成一套，食客可以根據(jù)自己的口味喜好而隨意組合，而每款菜色均為八元一例。
城中名流的新蒲點(diǎn)
時(shí)尚的餐廳，還有一種解釋就是氛圍一定要好。近日，五月花廣場(chǎng)一家全新概念的G/Irestaurant&bar開張，總面積1800平方米的餐廳裝修居然花掉了8位數(shù)。
餐館老板RaymondLiu是一家國(guó)際美容集團(tuán)的創(chuàng)辦人兼主席。他認(rèn)為健康的飲食對(duì)于美容也很重要，所以開了這間餐廳。他介紹說餐廳用的都是健康食材，比如有機(jī)蔬菜、健康食油，烹調(diào)所有菜式均不加味精，而改以新鮮香草帶出食物天然鮮味，倡導(dǎo)的就是一種健康理念。
該老板表示，希望這間餐廳成為“城中名流喜歡的聚會(huì)場(chǎng)所”。餐廳分為兩層，昏暗的燈光，雕塑及抽象圖案，源自18世紀(jì)法國(guó)皇族家私風(fēng)格鑲滿金箔的墻壁，映襯著酒紅色的天花，散發(fā)著濃濃的豪華時(shí)尚韻味。但是這個(gè)設(shè)計(jì)背后其實(shí)還有中國(guó)很傳統(tǒng)的象征涵義———紅色代表吉祥、金箔代表財(cái)富、雕塑及抽象圖案則是代表高貴地位的鳳凰。只不過它們都是現(xiàn)代的演繹，散發(fā)著摩登的氣息。而掛于長(zhǎng)廊的名畫ReinaMariana據(jù)說是一位現(xiàn)代西班牙著名畫家ManoloValdes的手筆，他用抽象手法再現(xiàn)了18世紀(jì)畫家Velasquez筆下的西班牙皇后的風(fēng)采。
這里的餐牌也別具一格，里面除了各款新派中菜以外，居然擁有過百種葡萄酒，因?yàn)槔习錜aymondLiu在劍橋大學(xué)讀書時(shí)是學(xué)校試酒會(huì)的主席，因此他個(gè)人對(duì)紅酒非常喜愛。
明星美食譜
“連生”美食貴在健康
韓國(guó)著名影星樸恩惠因?yàn)橹餮荨洞箝L(zhǎng)今》中長(zhǎng)今的摯友連生一炮而紅，近日，她出席城中一時(shí)尚餐廳的開幕儀式，記者趁機(jī)訪問了她，聽聽她的美食主張。
記者：你喜歡中國(guó)菜嗎？
樸恩惠：我非常喜歡中國(guó)菜。之前我在臺(tái)灣拍了四個(gè)月戲，吃了很多中國(guó)菜，都很好吃。我最喜歡的是中國(guó)的點(diǎn)心。不過我比較怕菜里的油太多，因?yàn)閾?dān)心會(huì)發(fā)胖，所以比較喜歡健康的菜式。
記者：在電影里你扮演的連生很擅長(zhǎng)烹飪，在現(xiàn)實(shí)生活中你做菜怎么樣？
樸恩惠：我在家的時(shí)候，如果有時(shí)間一定會(huì)自己親手做菜，比如泡菜湯、拌飯，自我感覺手藝不錯(cuò)。
記者：你喜歡什么樣的餐廳？
樸恩惠：我選擇餐廳的標(biāo)準(zhǔn)是食物、服務(wù)，還有環(huán)境都要好，我喜歡那種整體感覺都不錯(cuò)的餐廳。
道地小吃隨意搭
蚵仔煎
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