在標(biāo)準(zhǔn)立項階段，要向社會公開征求意見；在標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，要向社會和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)廣泛征求意見；在標(biāo)準(zhǔn)正式公布前，還將在衛(wèi)生部網(wǎng)站上再次向社會廣泛征求意見。
據(jù)新華社電衛(wèi)生部部長陳竺近日接受記者專訪時表示，食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定過程將力爭公開透明,在標(biāo)準(zhǔn)立項階段和標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，將三次向社會公開征求意見。
陳竺表示，目前我國已制定公布185項新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，修訂公布了新的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定23類、2314種食品添加劑的使用范圍、用量，依法撤銷了過氧化苯甲酰、過氧化鈣等39種食品添加劑。但現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在4個突出問題：一是標(biāo)準(zhǔn)體系有待進(jìn)一步清理完善，二是個別重要標(biāo)準(zhǔn)或者重要指標(biāo)缺失，三是標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性和合理性有待提高，目前部分標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡較長，一些標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)風(fēng)險評估依據(jù)不足；四是相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)管理制度和工作程序有待改進(jìn)完善，如，健全廣泛征求意見的機(jī)制和有效解讀標(biāo)準(zhǔn)方式、方法。
他表示，食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定過程要通過四項措施力爭公開透明。
首先，健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理制度，明確食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定程序和管理要求。正面向全社會征求意見的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》，進(jìn)一步對完善標(biāo)準(zhǔn)工作程序，提高標(biāo)準(zhǔn)工作公開透明，健全公眾參與標(biāo)準(zhǔn)工作提出了具體要求。
其次，在標(biāo)準(zhǔn)立項階段，廣泛征求食品安全監(jiān)管部門和產(chǎn)業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會的意見，注重與國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策相銜接，并向社會公開征求意見，體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)制定的合理性。
第三，在標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，遵循公開透明原則，向社會和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)廣泛征求意見，充分聽取各方意見和建議，鼓勵公民、法人、專家和其他組織積極參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作，提高標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。在標(biāo)準(zhǔn)正式公布前，還將在衛(wèi)生部網(wǎng)站上再次向社會廣泛征求意見，并向世界貿(mào)易組織（WTO）通報。
第四，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的審查、發(fā)布程序。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會負(fù)責(zé)對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行嚴(yán)格審核，委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等350余名權(quán)威專家組成，設(shè)置了食品污染物、微生物、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等10個專業(yè)分委員會。每個標(biāo)準(zhǔn)文本都要經(jīng)過該審評委員會專業(yè)分委員會會議審查和審評委員會主任會議進(jìn)行審議并通過后，由衛(wèi)生部批準(zhǔn)公布，以確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性。
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