北京老字號24小時“全速”產元宵

  隨著龍年正月十五臨近，元宵、湯圓進入一年中最旺銷的季節。昨天來自部分北京老字號的消息，2月4日至2月6日元宵將達到產量高峰期，雖然各個廠家24小時加班“全速生產”，但仍供不應求。

    昨天上午10時許，位于燈市東口的稻香村門店外，買元宵的市民排出了100多米的“長龍”。同樣，北京老字號錦芳小吃店門前也擠滿購買元宵的民眾。

    “剛上的貨就見了底。”護國寺小吃連鎖店馬經理告訴記者，現在每天銷售元宵已經超過1500斤，估計每家店每天至少得搖上100次元宵，日銷量將超過2萬斤。“今年市場供應量最少也得30噸，比去年上升20%。”

    據北京稻香村負責人介紹，2月4日至2月6日將達到產量高峰，預計日產量將達到30萬斤。“現在稻香村已經進入‘全速生產’的狀態，38個小組24小時‘全天候’加班，仍然是供不應求。”

    近日，錦芳暫停經營各類小吃一周，每天24小時為元宵佳節趕制元宵。