在一項關于食品安全的聯合調查中,當被問及對現有食品安全標準的總體印象時，59.02%的被調查者表示“不太科學，因此食品安全問題多”；僅有7.85%的被調查者認為“比較科學”；而剩下的33.14%被調查者則認為“食品安全標準不是食品安全問題的關鍵”。
對于“當前一些食品安全標準不科學或者缺失的主要原因”這一問題，52.08%的被調查者認為是“利益因素干擾了食品安全標準的制定”；46.87%的被調查者認為在于“有關部門責任缺失”；僅有1.06%的被調查者選擇了“科研水平問題”。
“您認為今后制定出科學合理的食品安全標準最重要的因素是什么?”在面對這一問題時，67.4%的被調查者選擇了“加大與食品安全標準有關的行政問責力度”，選擇“保持標準制定者立場客觀中立”和“建立專門的食品安全審查機構”的被調查者，分別占19.78%和12.84%。
中國政法大學法治政府研究院副院長王敬波認為，解決食品安全問題的關鍵在于加強對食品安全監管者的監督，建立并嚴格執行巡查、督查等日常管理制度，對負主要責任的官員實行重大食品安全事故一票否決。
除了應加強問責外，不少專家還認為，應“保持標準制定者立場客觀中立”和“建立專門的食品安全審查機構”；食品安全標準是強制性標準，必須遵守，為了使標準的發布具有科學性、公信力，有必要建立食品標準評審委員會。
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