不粘鍋具潛在毒性可能對環境有害

加拿大科學家發現，不粘鍋的涂層在高溫下會釋放出化學物質。其中一些物質具有潛在的毒性，可能危害環境。

　　不粘鍋涂層是用特氟隆制成的，特氟隆是一種含氟聚合物。類似特氟隆的含氟聚合物，目前在電烤箱和烙餅機等裝置上也日益得到廣泛應用。

　　加拿大多倫多大學科學家馬布里及其同事在實驗中發現，特氟隆等含氟聚合物在高溫下會分解，產生三氟乙酸（TFA）等多種物質。其中一些物質有輕微毒性，進入大氣后可能會污染環境。

　　但研究人員強調說，使用不粘鍋炒菜做飯并不會對人體產生有害影響，他們的研究并不意味著人們“應該馬上將不粘鍋扔掉”。特氟隆的發明者、美國杜邦公司也發表聲明說，特氟隆只有在遠遠高出通常的烹飪溫度的情況下，才會產生分解。

　　馬布里等的有關研究結論發表在最新出版的英國《自然》雜志上。