2011年全國食品安全宣傳周今天在京啟動。中共中央政治局常委、國務院副總理李克強對此作出重要批示。他指出：為進一步貫徹實施《食品安全法》，舉辦以“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周系列活動，有針對性地普及食品安全法律和知識，十分必要。希望各界積極參與，營造全社會共同關注、支持、維護食品安全的良好氛圍，形成重典治亂、依法深入開展專項整治的強大合力，努力提高食品安全水平，保障人民群眾身體健康和生命安全，促進經濟社會協調發展。
昨天，全國食品安全宣傳周正式啟動。首次食品安全宣傳周的主題為“人人關心食品安全，家家享受健康生活”。全國人大常委會副委員長路甬祥出席啟動儀式，并宣布食品安全宣傳周正式啟動。
今年5月，國務院食品安全委員會辦公室印發《食品安全宣傳教育工作綱要（2011—2015年）》，確定每年6月份舉辦食品安全宣傳周。今年6月13日至20日是第一個食品安全宣傳周。啟動儀式上，全國人大財經委員會主任委員石秀詩、全國政協提案委員會副主任陽安江為食品安全宣傳周形象大使敬一丹、張羽頒發聘書，并由形象大使公布了全國食品安全宣傳周統一標識。
每年監測食品樣本10萬余個
雙匯的瘦肉精事件、德國的有毒黃瓜、臺灣的塑化劑風波……近期國內外不斷曝出的類似事件讓消費者對身邊的食品安全狀況十分關注。昨天，北京市食品辦對外披露，北京市根據國家的統一部署，正在對塑化劑可能波及的食品進行嚴密和持續監測。今后，北京市食品辦每季度都將針對全球范圍內食品安全風險點進行跟蹤，并出具分析報告。
“近期發現，一些被要求下架的不合格食品改頭換面、改換包裝后，又重新流入市場。”市食品辦新聞發言人唐云華表示，本市一直對食品進行統一抽檢和連續監測，且采取了“階梯式”措施。針對上述情況，發現同一食品多批次不合格的，將要求這類食品按品種退市；發現多品種不合格食品的，要求企業退市；而多個企業同時發現食品安全問題的，將對企業集中的地區實行產區退市。
目前，本市每年監測食品樣本10萬余個。統計顯示，從2003年至今，北京市已將近5000種危害較大的不合格食品和56家屢出問題的食品生產企業及7個地區的產品清退出首都市場，形成了品種退市、企業退市和產區退市的懲戒機制。因為果脯產品屢屢被曝光，北京市食品辦2005年6月曾對廣東潮安所有果脯蜜餞企業進行過整體清退，一紙整體清退令將近800家潮安果脯蜜餞企業集體擋在了北京門外。北京市食品安全總體合格率已從1998年的79.8%，上升至2010年的97.36%。
“瘦肉精”連續8年檢出率為0
經過多年努力，首都的食品安全水平有了顯著提高。據了解，根據農業部對36個省市的動態監測結果, 2010年,北京市畜產品檢測合格率達100%，其中“瘦肉精”連續8年檢出率為0。蔬菜和水產品平均合格率居四個直轄市之首。
食品辦負責人透露，本市已初步建立了針對重點食用農產品和預包裝食品的追溯信息化系統，“最主要的就是針對鮮肉等畜禽產品”。為全面提升畜禽屠宰加工行業水平，北京已關閉設施不達標、技術落后、不符合規劃布局的中小型生豬屠宰廠57家，保留的14家企業都建立了穩定的生豬貨源基地，配備了生豬宰前“瘦肉精”檢測和無害化處理設施。其中，6家達到歐美發達國家水平的大型現代化企業生產的豬肉產品覆蓋了80%以上的首都市場份額。
全面推行食品市場準入制
“不僅包括食品添加劑，凡是與食品相關的產品生產行業，如食品用包裝、容器、工具、食用酒精、洗滌劑、消毒劑……這些都可能間接污染食品，造成食品安全問題。”唐云華介紹，上述所有與食品相關的產品都將全面監控，建立生產許可制度，規范食品添加劑標簽標識，嚴厲打擊無證生產行為。
不是所有的食品都能進入首都市場。據悉，本市全面推行食品市場準入制度，目前已審核發放食品流通許可64023個。市食品辦表示，“為了把不合格食品擠出市場，就要讓更多安全的產品占領市場。”據介紹，由政府投資，本市已累計在遠郊區縣建設和改造了10個食品配送中心、3488家村鎮食品連鎖超市和2300多家社區食品便利店，實現了鄉鎮和千人以上大村“連鎖超市和食品便利店100%雙覆蓋”的目標，對食品、鮮肉、食鹽、農業投入品等4大類產品，提高了優質合格食品對社區、偏遠鄉村的輻射能力。目前，首都食品安全監控系統已初步構建完成。
小區里開菜站 安全菜直送家門口
這幾天，房山西潞街道的居民，在家門口就買到了物美價廉的蔬菜。街道與新發地聯手，在社區里設置了菜站，每天把平價新鮮菜從批發市場直接拉進社區，居民就近享方便。
“圓白菜3毛5，黃瓜1塊，白蔥頭5毛5……”每天早上不到9點，便民蔬菜站點就擠滿了來買菜的居民。菜站里白菜、西紅柿、茄子、芹菜等各類蔬菜應有盡有，不少居民的手中都拎著剛買到的新鮮蔬菜和水果。“這里的菜有的比集貿市場還便宜，站點離家又近，質量又有保障，真是方便極了。”蘇莊一里社區居民梁芝秀高興地說。
據北京新發地菜籃子配送有限公司總經理郭建勇介紹，菜站里的蔬菜都是統一采購、統一配送、統一銷售、統一標準、統一品牌、統一信息系統、統一管理、統一質量標準，按照正規化的市場運作模式，可以確保新發地直配直銷，菜品價格低廉、新鮮、衛生、品種豐富。
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