如今，很多明星開(kāi)始為紅棗類(lèi)產(chǎn)品代言，其中有些主打的宣傳口號(hào)就是“紅棗補(bǔ)血”。
在中國(guó)，紅棗自古被奉為“補(bǔ)血圣品”。但近日，網(wǎng)上卻流傳了“紅棗根本不補(bǔ)血”的說(shuō)法。一位北京營(yíng)養(yǎng)師表示：“鮮棗曬干成紅棗后，所含維生素C 會(huì)隨水分流失，其鐵含量也不如動(dòng)物肝臟，因此不會(huì)有補(bǔ)血的功效。”這種“顛覆性”說(shuō)法是真的嗎？
近日，記者走訪紅棗專(zhuān)營(yíng)店發(fā)現(xiàn)，雖然“紅棗并不補(bǔ)血”的說(shuō)法在坊間吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但這段時(shí)間他們的紅棗銷(xiāo)量并沒(méi)有減少。
店家：紅棗銷(xiāo)量不見(jiàn)少
一直以來(lái)，山西被譽(yù)為紅棗、核桃之鄉(xiāng)。山西呂梁，是我國(guó)少有的紅棗主產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的紅棗因肉厚、核小、糖分高而享譽(yù)全國(guó)。
最近，網(wǎng)絡(luò)盛傳紅棗不但含鐵量低，就連補(bǔ)血也只是個(gè)傳說(shuō)。為此，記者專(zhuān)程走訪了太原市各大超市、紅棗專(zhuān)營(yíng)店和批發(fā)市場(chǎng)了解紅棗的實(shí)際銷(xiāo)售情況。
記者來(lái)到位于太原市新建路上的美特好大型超市，超市內(nèi)專(zhuān)門(mén)設(shè)有紅棗專(zhuān)區(qū)，5層高的貨架上擺滿(mǎn)了不同品牌的紅棗。但在所有品牌的紅棗包裝袋上看不 到任何寫(xiě)有“補(bǔ)血”功效的字樣，只是在產(chǎn)品介紹中寫(xiě)著富含維生素、果膠物質(zhì)、鐵、鈣、磷、鉀等成份。在食用方法上明確標(biāo)注著即食、煮粥、泡茶、煮牛奶、煲 湯、做餡、燉肉等。
看到記者在紅棗專(zhuān)區(qū)不停打轉(zhuǎn)，一位超市促銷(xiāo)員走了過(guò)來(lái)，她說(shuō)，紅棗有著很好的養(yǎng)生價(jià)值，尤其對(duì)補(bǔ)血十分有用，很多來(lái)山西旅游的游客，買(mǎi)的最多的其中一種商品就是紅棗。
隨后記者又來(lái)到位于火車(chē)站附近的紅棗批發(fā)市場(chǎng)，在這里，聚集著來(lái)自全省各地的紅棗批發(fā)商，每當(dāng)有人走過(guò)攤點(diǎn)前，店主就會(huì)熱情的招呼，拿出最好的 紅棗讓顧客品嘗。問(wèn)及“紅棗并不補(bǔ)血”的傳聞是否影響到紅棗的銷(xiāo)售時(shí)，一位姓王的店主笑著說(shuō)，“紅棗并不補(bǔ)血”的說(shuō)法還是第一次聽(tīng)，但這段時(shí)間他們的紅棗 銷(xiāo)量并沒(méi)有減少。
2013年，在多檔養(yǎng)生類(lèi)電視節(jié)目中，專(zhuān)家們直言：“紅棗補(bǔ)血效果的確一般。”
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家：中醫(yī)補(bǔ)血補(bǔ)的是血虛
武漢大學(xué)人民醫(yī)院中醫(yī)科主任宋恩峰教授表示，西醫(yī)補(bǔ)血與中醫(yī)補(bǔ)血的概念不完全一樣，西醫(yī)補(bǔ)的是“貧血”，中醫(yī)補(bǔ)的是“血虛”。一般來(lái)講，“血 虛”包含的范圍比“貧血”更大一些，如有的患者盡管血常規(guī)化驗(yàn)正常，但是只要有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細(xì)、中醫(yī)辨證屬于血虛。對(duì)于血虛，中醫(yī)理 論認(rèn)為紅棗是補(bǔ)血佳品。
西醫(yī)的貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下，而吃紅棗糾正貧血是一個(gè)緩慢地過(guò)程，猶如人不能一口吃個(gè)大胖子，故從西醫(yī)觀點(diǎn)看，會(huì)有人稱(chēng)紅棗并無(wú)補(bǔ)血的效果。
日前，相關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，紅棗雖具有補(bǔ)血的作用，但若只單吃紅棗一樣?xùn)|西，效果可忽略不計(jì)。
營(yíng)養(yǎng)師：合理搭配飲食最重要
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，紅棗補(bǔ)的其實(shí)不是血?dú)猓?ldquo;脾氣”，也就是說(shuō)紅棗具有健脾的良好功效，從而改善消化吸收功能，底子好了，血?dú)庾匀谎a(bǔ)得進(jìn)。“并不能說(shuō)，誰(shuí)嚴(yán)重貧血，吃幾粒大棗就可以。”
范志紅認(rèn)為，在日常生活當(dāng)中，合理搭配飲食，可以食用大棗，對(duì)補(bǔ)血有一定效果。
“吃紅棗基本不能補(bǔ)血”是真的。相關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，紅棗雖具有補(bǔ)血的作用，但若只單吃紅棗一樣?xùn)|西，效果可忽略不計(jì)。只有合理飲食，巧妙搭配才是硬道理。
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