天氣越來越熱，市民在選用桶裝飲用水時要特別留神了。廣州市食安辦近日發布了第九期食品安全信息，在30批次不合格食品中，13批次都是桶裝飲用水。
本期公布的抽檢食品共1164批次，其中合格食品1134批次，占97.4%。各監管部門已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等措施，對生產經營不合格食品的單位依法進行查處。
13批次不合格的桶裝飲用水中，有11批次被發現菌落總數超標，其中廣州市裕龍山泉水有限公司生產的甘龍牌飲用天然凈水，菌落超標高達3100倍。其余菌落超標的桶裝水，超標范圍也在6倍~29倍之間。
菌落總數越高水質越差
市食安辦介紹，菌落總數是反映飲用水衛生質量狀況的重要指標，菌落總數含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。飲用水的菌落總數嚴重超標， 說明產品的衛生狀況沒有達到基本的衛生要求，將會加速水的腐敗變質，使水失去飲用價值，消費者飲用微生物超標嚴重的水，容易患腸道疾病。
據分析，飲用水生產企業在生產過程中對桶和桶蓋的消毒不完全、對生產設備的清洗消毒不完全，或是灌裝車間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛生管理不當，生產封蓋不密閉等，都有可能導致桶裝飲用水菌落總數超標。
電導率不達標或非山泉水
在不合格的桶裝水中，還有部分批次因電導率低于標準值而不合格。市食安辦專家介紹，水的電導率與水中離子含量相關。一般而言，電導率越小，水中所含離子就越少。不同類型的桶裝水，由于水質來源和加工工藝不同，其產品標準對電導率的要求也不盡相同。
而飲用山泉水是采用符合標準要求的山體水源，僅經適當過濾和消毒滅菌等工藝處理，保留水源中一定量原有礦物質和微量元素且不添加任何化學物可供 直接飲用的水。飲用山泉水中應含有一定量原有礦物質和微量元素。飲用山泉水如果出現電導率不達標，可能是由于生產企業采用非天然山泉水灌裝，同時采用工藝 去除水中大量的物質，導致電導率偏低。
桶裝水開封一周
最好煮開后再喝
購買桶裝水時應檢查桶裝水的封蓋和標識，看看是否清晰、完整，包裝桶有沒有密封防偽商標。桶裝水盡量不要擺在陽光直射的地方。如開封超過一個星期，建議煮開后再飲用。
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