21日，北京市西城區(qū)發(fā)布老字號餐飲企業(yè)振興發(fā)展計劃，將通過一系列活動和措施加強老字號餐飲品牌保護和傳承，進一步振興老字號企業(yè)、弘揚老字號文化。
據(jù)介紹，目前北京市西城區(qū)擁有各類老字號近百家，其中獲得“中華老字號”稱號的達50多家，占全市總量的近一半。北京市西城區(qū)副區(qū)長徐利表 示，老字號最為寶貴的價值，是其貨真價實的誠信觀念，義利互濟的價值擔當，精益求精的工匠精神以及與時俱進的創(chuàng)新品格。老字號正是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的獨特 載體。
據(jù)北京市西城區(qū)商務委主任袁利介紹，老字號餐飲企業(yè)振興發(fā)展計劃旨在進一步促進西城區(qū)老字號品牌的傳承與發(fā)展，包括老字號傳承保護研討會、 “金牌菜”評選、品牌知識產(chǎn)權保護培訓等一系列活動，同時還將繼續(xù)推進老字號“回家”工程，支持老字號馬凱餐廳在北京地安門復建。
據(jù)介紹，作為老字號高度集中的地區(qū)，近年來北京市西城區(qū)不斷加強老字號的保護與傳承，2011年出臺了《西城區(qū)保護和促進老字號發(fā)展若干意 見》，每年從財政資金中拿出2000萬元專項支持老字號項目，同時開展西城區(qū)老字號譜系研究，將北京大柵欄商業(yè)街打造成為全國首個“中華老字號集聚區(qū)”， 探索出了北京老字號特色消費和文商旅融合發(fā)展的新模式。
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