受市場整體低迷影響，酒類產業鏈各個環節都經受著嚴峻考驗，小零售商的日子更難熬，這些終端大多數以社區、村鎮雜貨店、單體小超市為主，調查顯示，過半數酒類小店年盈利不足千元，有小零售商發出“賣酒不如賣口香糖”的感嘆。
連貨也不敢備
小商戶只能掙個跑腿錢
中釀酒團日前發布《2015年中國酒類零售終端白皮書》抽樣調查顯示，超過半數的終端，通過銷售酒類獲得的盈利竟然不足千元（不含其它類商品銷 售盈利），近八成終端年盈利不足萬元。酒類市場出現了賣酒不如賣口香糖的現象。這些終端大多數以社區、村鎮雜貨店、單體小超市為主。銷售主要面向本轄區居 民，且缺乏批發渠道或大宗供貨渠道。經營的酒類以中低檔本地酒為主，零星銷售茅五劍等全國酒類。“大型連鎖超市因采購和經營方式的獨特，不在本次調查范圍 之內。”中釀酒團相關負責人表示。
一位經營單體小超市的老板告訴記者，銷售酒類主要是為了保持貨品的齊全，基本上不怎么掙錢。銷售一瓶當地酒掙幾塊錢，運氣不好的話，囤一箱一個 月也賣不完。至于高端酒，更是連貨也不敢備，一箱酒幾千塊錢，半年也未必賣得出去，很不劃算。所以他也不怎么備貨，有人要了趕緊通知送貨的小伙子送貨，掙 個跑腿錢。“酒類銷售無論在銷售額還是利潤方面，都不如口香糖。”這位老板發出了這樣的感嘆。
專營店減少
過了傻子都能掙錢的時代
盈利難成了酒類流通環節的普遍現象。在通州梨園云景南大街上，幾年前原本熱鬧成群的酒類專營店已經不見蹤影，取而代之的是各類教育培訓及舞蹈工 作室。名酒經銷商劉先生對北京晨報記者表示，已經有少部分白酒經銷商熬不過去而關門大吉，還有不少白酒經銷商改行，有人改賣紅酒，有人改行做工程，也有人 做其他的投資項目。
業內人士指出，傳統的酒類終端，處于整個流通鏈條的最下端，在經過層層加價后，所能獲取的盈利微乎其微。再加上電商渠道的價格沖擊，甚至不得不犧牲僅有的利潤來沖擊銷量。這也是目前終端盈利差的原因所在。
中釀酒團總經理王文明指出，大環境的變化逼迫改變思路。但遺憾的是，多數經營者還保持著上世紀八十年代供銷社的經營水平。這也是造成半數終端酒類盈利不足千元的根本原因。“酒類行業，已經過了傻子都能掙錢的時代，盈利首先成為了酒類零售的大問題。”
整合驟然加速
大銷售商要打通線上線下
在新的形勢下，酒類流通環節的整合加速。今年以來，線上線下的酒類銷售商通過并購、入股等方式開啟了一系列讓人眼花繚亂的整合。12月15日， 酒仙網以1008萬元入股投資名品世家（北京）酒業連鎖股份有限公司，這是繼12月11日1000萬投資入股華龍酒業后，酒仙網又一次千萬資金的投資動 作，這也意味著酒仙網一周之內投資雙千萬在O2O領域進行布局。12月9日，通過賣老酒起家的歌德盈香與7省11家酒類流通大商簽訂協議，投資數億元成立 合資公司，共同開展酒類流通O2O業務。
酒類流通環節的整合行動看起來眼花繚亂，實質都是通過行業內的合資和并購打通線上和線下，達到全通路覆蓋。在2015中國酒業流通峰會上，來自 全國各地的酒商們都在思考新形勢下流通企業的出路。安徽百川商貿公司董事長賈光慶表示，渠道扁平化的本質并不是顛覆流通企業，而是在渠道效率最優化的原則 下進行渠道重構，廠商合理化分工需要創新合作模式。國務院參事室特約研究員姚景源在峰會上指出，八項規定之后，高檔酒受到沖擊，隨著小康社會的建設和人均 收入的提高，對消費結構升級的追求肯定會影響到酒行業的發展。
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白酒行業正在弱復蘇
在經歷了2013年至2014年需求和市場深度調整的“陣痛期”后，白酒行業在今年呈現弱復蘇狀態。 ２０１４年下半年到２０１５年上半年，國務院發展研究中心市場經濟研究所“白酒行業調整與轉型發展研究”課題組先后赴四川、貴州、山東、山西、河南等省進 行深入調研，與多家白酒生產和流通企業進行座談。調研中了解到，在經歷了２０１３年至２０１４年深度調整的“陣痛期”后，我國白酒行業調整成效初步顯現， 整個行業及市場發展總體上趨于平穩，企業產品、組織、渠道及商業模式的創新步伐明顯加快。“２０１５年上半年，我國白酒行業主要經營指標呈現弱復蘇狀態， 行業運行總體平穩。白酒行業企穩趨勢明顯，產量增速小幅回升。企業銷售收入及利潤增速止跌回升，銷售情況明顯好于上年。白酒生產進一步向傳統優勢產區集 中。”
從生產領域看，在２００１年至２０１２年白酒行業發展的“黃金十年”中，高盈利性和高成長性吸引了國內外大量資本涌入白酒行業，成為白酒企業產 能超高速擴張和產品價格飆升的重要推動因素。隨著市場深度調整和價格、利潤大幅下滑，大部分白酒企業應對市場變化，擱置甚至放棄了原定的大規模改擴建計 劃；隨著行業毛利逐步下降以及白酒概念股票市值的大幅縮水，跨界資本特別是金融資本進入白酒行業的熱情明顯消退，行業產能擴張過快的局面得到一定程度的緩 解。
從消費領域看，由于八項規定的嚴格執行和反腐工作的深入推進，高端白酒市場需求大幅萎縮，而適應大眾消費的中低價位白酒需求保持較快增長，長期被公務消費支撐的白酒“倒金字塔”的畸形消費結構得到調整，白酒市場可持續增長的基礎得到一定程度的優化。
從價格看，中端和中低端白酒商品在市場穩定增長的格局下發展勢頭良好，銷量和價格相對穩定。經過市場強制調整，高端和次高端白酒產品批零價格長 期持續倒掛的狀況開始改變，庫存動銷情況有所好轉，茅臺、五糧液等高端品牌白酒價格也開始小幅回升。整體來看，白酒特別是高端白酒價格日益回歸合理水平。
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