“2012李錦記中華美食文化匯”在京舉行

 由李錦記主辦的“2012李錦記中華美食文化匯”27日在北京舉行。活動以“楚之神韻醬門傳奇”為主題，不僅是對新晉“世界廚王”――以中國烹飪大師盧永良為領(lǐng)隊的武漢代表隊的精湛廚藝的一次匯演，更是對中華優(yōu)秀飲食文化的展示和弘揚。

    李錦記中國總裁周志毅說，中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，是中華五千年文明的瑰寶。李錦記舉辦中華美食文化匯活動，旨在促進(jìn)中華優(yōu)秀烹飪技藝與傳統(tǒng)地域文化有機結(jié)合，推動中華飲食文化的繁榮發(fā)展。

    2012年5月，李錦記攜手世界中餐名廚交流協(xié)會，在中國江陰華西村發(fā)起并舉辦了“李錦記杯世界廚王爭霸賽”，吸引了來自加拿大、荷蘭、俄羅斯、馬來西亞、新加坡、臺灣、香港、澳門、中國大陸等31個國家和地區(qū)的48支隊伍及150名個人報名參賽。經(jīng)過激烈角逐，鄂菜大師盧永良帶領(lǐng)的湖北武漢代表隊以“楚韻”系列作品技高一籌、力壓群雄，勇奪“世界廚王”桂冠。整套“楚韻”菜肴，以楚地地域特色和中國山水意境為靈感，由6道涼菜，1道湯，3道熱菜，1道點心組成。此套“楚韻”菜肴不僅將鄂菜選料普通、制作精細(xì)、水產(chǎn)為本、魚菜為主、刀工豐富、技法多樣的特點展現(xiàn)得淋漓盡致，更是在色、香、味、形、意上大膽創(chuàng)新。

    據(jù)了解，李錦記有蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等200多款調(diào)味產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷世界100多個國家和地區(qū)，成功打造出一個百年民族企業(yè)，成為中華民族企業(yè)“質(zhì)量與信心標(biāo)志”的國際品牌。