巧克力營養成分:蛋白質、鈣、鎂和維生素B2;一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質,每日人體所需的核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%;加入杏仁和花生的巧克力也相應增加了鈣、鐵和核黃素的含量。
巧克力完全健康檔案:適量食巧克力有助減肥
研究發現,并非所有的飽和脂肪都具有相同的作用,隨著巧克力中飽和脂肪供能百分比的下降,人的體重也會顯著減輕。
另外,巧克力還可以加強保護牙齒:牙科專家研究表明,巧克力可滯緩“脫礦化過程”——一種直接導致齲齒形成的活動。
巧克力也可降低膽固醇:巧克力中所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽固醇具有中性的作用,不升高亦不降低膽固醇;而軟脂酸可輕度降低膽固醇濃度。