河南省孟州市等地養豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養生豬，有毒豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。事件經相關媒體曝光后，引發廣泛關注。經深入調查發現，針對“瘦肉精”的監管鏈條看似完備，號稱有“十八道檢驗”關，但實際上隱患重重。
５００強企業深陷“瘦肉精”丑聞
大院里沒了往日的繁忙景象，昔日來來往往進貨出貨的車輛一下子消失了。生產線上空空蕩蕩，看不到人影，倉庫里成批的貨物貼著白色的封條。在切割車間，懸掛著２０來頭已經宰殺過的生豬，由于放置時間過長，肉色已經變得暗紅，并且隱隱地散發出異味。
這是記者在濟源雙匯公司看到的一幕場景。因為卷入“瘦肉精”丑聞，這家目前處于風暴眼中的企業已于１６日停產整頓。相關資料顯示，該公司建有年屠宰１６０萬頭冷分割生豬屠宰生產線、年產３．３萬噸低溫肉制品生產線、２６００噸冷庫等。２０１０年，公司產值達１５．８億元，為附近地區最大的肉制品加工企業之一。
針對雙匯“瘦肉精”事件，河南省委、省政府出臺多條應急處置措施，以嚴防“瘦肉精”豬肉及豬肉制成品流入市場。
河南省食品安全領導小組辦公室的最新通報顯示，截至目前，該省已對此前遭媒體曝光、涉嫌使用“瘦肉精”的９個飼養場（戶）逐一進行了核查登記。這些飼養場（戶）共有存欄生豬１５１２頭，檢測出含有“瘦肉精”陽性的５２頭生豬，已無害化銷毀３２頭。其他已全部封存，適時再進行集中銷毀。
3月18日，河南省濟源市一家超市的工作人員在雙匯專柜前擺放非豬肉的制品，豬肉制品全部下架。河南省孟州市等地養豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養生豬，有毒豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。事件經相關媒體曝光后，引發廣泛關注。
隨著調查進展，相關涉案人員也開始依法依紀受到處理。河南省食品安全領導小組辦公室主任、河南省衛生廳廳長劉學周介紹，目前已依法控制１５人，開除公職６人，免職４人，停職檢查５人，其中包括孟州、沁陽、溫縣三縣（市）的畜牧局局長。
據了解，濟源雙匯公司已于１７日起召回市場流通產品。截至目前，已召回肉制品２０００多噸、冷鮮肉７０多噸。
“完備”監管體系緣何“掉鏈子”？
面對持續升級的“瘦肉精”丑聞，雙匯集團１６日、１７日接連發表公開聲明，除了對消費者表示歉意外，集團公司還作出決定：對濟源雙匯總經理、主管副總經理、采購部長、品管部長予以免職；要求下屬所有工廠，加強各環節的質量控制，嚴格把關，確保產品質量；將每年的３月１５日定為“雙匯食品安全日”，把食品安全落實到每一天。
在這家中國最大的肉類加工品牌的官方網站上，和上述聲明同樣醒目的，還有其“誠信立企、德行天下”的承諾與標榜。昔日頭頂光環的明星企業，為何轉眼即深陷泥潭而難以自拔？記者調查發現，在雙匯集團態度曖昧的聲明背后，隱藏著看似完備實則脆弱的食品安全監管鏈條。
針對公眾普遍關注的“十八道檢驗”一事，雙匯集團董事長辦公室一位工作人員介紹，這些程序確實都有，但只是就企業內部加工環節而言。而據記者調查了解，恰恰是執行國家有關檢驗的硬性規定不力、以“抽查”取代“普查”，才導致了有害豬暢通無阻。
據了解，早在２００２年農業部就明確禁止在養殖業使用“瘦肉精”。２００９年３月，河南省畜牧、商務、工商、食品藥品監管、公安等多個部門聯合下發文件，要求強化“瘦肉精”監管。按照職責分工，其監管的環節依次為：養殖、屠宰、流通、藥品銷售以及相關案件偵破等。
這是濟源雙匯食品有限公司已查封的生產車間（3月16日攝）。針對此前遭到媒體曝光的“瘦肉精”豬肉事件，河南濟源雙匯食品有限公司已停產整頓。
濟源市畜牧局局長陳曉棉承認，盡管上述鏈條看似完備，但是監管仍然存在漏洞。據他介紹，針對“瘦肉精”問題，畜牧部門一般實行產地檢驗，以濟源市為例，主要依靠畜產品檢驗檢疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的２％抽查比例執行。至于外地流入本地的生豬，只要其提供合格的檢驗檢疫證明，并且耳標齊全，一般不再檢驗。進入屠宰環節后，則主要依靠企業自檢。
濟源雙匯公司原總經理曹連友介紹，２０１０年該廠共加工生豬１０１萬頭，其中本地貨源占５０％左右，其余來自山西、河南洛陽等周邊地區。當年８至１２月，公司檢出“瘦肉精”生豬１３批次；２０１１年３月，又查處３批次共計６０多頭。
“企業自檢是通過化驗生豬尿樣，進行定性分析。一直以來，公司執行的都是集團標準，即按照千分之４．５的比例抽檢。”曹連友說，“由于實行以銷定產，每天加工生豬在２０００頭至６０００頭，如果提高抽檢比例勢必耗時耗力，將難以保證生產進度。”
前來河南督導調查的農業部畜牧業司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬在６億頭，面對如此大的數量，“只要是抽檢自然會有漏洞”，而“瘦肉精”事件的發生，正是暴露出了整個監管鏈條上存在的缺陷。
3月17日，工作人員在河南省沁陽市崇義鎮對“瘦肉精”問題豬進行捕殺并無害化處理。
3月18日，河南省濟源市一家超市的工作人員在雙匯專柜前擺放非豬肉的其它制品。針對被媒體曝光的“瘦肉精”事件，河南各大超市雙匯產品中含有豬肉的制品全部下架，其它制品仍在供應。雙匯集團3月17日晚間再次發表公開聲明：要求涉事子公司召回在市場上流通的產品，并在政府有關部門的監管下進行處理。
這是河南省濟源市一家超市供應的其它品牌肉制品（3月18日攝）。
河南省沁陽一家養豬場拿到有關部門的檢驗報告(3月17日攝）。 “瘦肉精”豬肉遭到媒體曝光后，河南省政府發布緊急通告，重申嚴禁在飼料及動物飲用水中添加“瘦肉精”等違禁品，并派出多支調查組到河南各地開展全面排查。
河南省沁陽一家養豬場大門口張帖著有關養殖規則(3月17日攝）。
河南省沁陽一家養豬場人員正在對豬舍進行清潔消毒(3月17日攝）。
3月16日，工作人中對濟源雙匯食品有限公司收購來的待宰生豬進行尿檢。
3月16日，上海農工商超市的工作人員對雙匯產品做下架處理。當日，雙匯集團在其網站上就“瘦肉精”事件給消費者帶來的困擾深表歉意，并責令相關公司停產自查。上海部分大賣場超市已陸續將雙匯產品做下架處理。
3月16日，上海農工商超市的工作人員對雙匯產品做下架處理。當日，雙匯集團在其網站上就“瘦肉精”事件給消費者帶來的困擾深表歉意，并責令相關公司停產自查。上海部分大賣場超市已陸續將雙匯產品做下架處理。
3月16日在上海農工商超市拍攝的被撤下貨架的雙匯產品。當日，雙匯集團在其網站上就“瘦肉精”事件給消費者帶來的困擾深表歉意，并責令相關公司停產自查。上海部分大賣場超市已陸續將雙匯產品做下架處理。 新華社發
這是3月16日在電腦屏幕上拍攝的雙匯發展停牌公告。當日，受“瘦肉精”豬肉事件影響，股票“雙匯發展”停牌，雙匯產品在市場上受到一定影響。
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