大腦壽命也可以影響人的生命長度。中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇近日表示，由于用腦頻繁及過氧化反應(yīng)造成的腦損傷，使我國知識分子的人均壽命比全國平均水平要低十歲左右。因此，面對來自各方面的壓力，除了通過養(yǎng)生延長生命外，更應(yīng)關(guān)注腦健康，通過飲食攝取足量n-3脂肪酸，盡可能地減少腦損害的影響。
程義勇是在近日于此間舉行的“2011膳食脂肪酸國際學(xué)術(shù)研討會”上提出上述觀點的。“2011膳食脂肪酸國際學(xué)術(shù)研討會”由中國營養(yǎng)學(xué)會主辦，全球EPA和DHA組織（GOED）協(xié)辦，會議圍繞“n-3脂肪酸對于人類腦健康的重要意義和創(chuàng)新應(yīng)用”進行了深入探討。
程義勇認(rèn)為，隨著人們正常工作、生活節(jié)律的破壞，壓力和前景的不可測，引起都市人群緊張焦慮等心理反應(yīng)，現(xiàn)代社會對腦健康提出了日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。目前多個國家的研究表明，n-3脂肪酸對于改善大腦的發(fā)育過程、預(yù)防和治療神經(jīng)性和精神性等腦部疾病、延緩大腦的衰老進程都具有非常重要的作用。
據(jù)了解，n-3脂肪酸包括a亞麻酸ALA（十八碳三烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。作為人體必需的脂肪酸，n-3脂肪酸是人類自身無法合成的，只能依靠膳食補給。根據(jù)我國近年的調(diào)查數(shù)據(jù)進行分析顯示，目前我國成年人的人均每天DHA+EPA攝入量僅有37.6毫克，不到美國醫(yī)學(xué)研究院建議值的四分之一，屬于嚴(yán)重缺乏狀態(tài)。而另一方面，隨著日常飲食中的膽固醇、油脂攝入量大幅度上升，心血管疾病等一些富貴病開始成為困擾居民的主要健康問題之一。
一些專家通過對魚的攝入與老年癡呆、抑郁癥等精神疾病相關(guān)程度的長期研究發(fā)現(xiàn)，食用魚類能有效延緩大腦衰老，減少腦疾病發(fā)生幾率，這是因為魚類中富含的n-3脂肪酸對預(yù)防和治療神經(jīng)性和精神性等腦部疾病、延緩大腦的衰老進程具有非常重要的作用。同時，果蔬中攝取的抗氧化維生素，如維生素A、C、E等也能有效減少腦損害，保護腦健康，有效改善短時記憶、情緒反應(yīng)等認(rèn)知功能。此外，健腦生活方式也對腦健康有著重要的影響。科學(xué)實驗表明，有氧運動能改善額葉功能，參加體育鍛煉的人比不活動的人罹患癡呆癥的風(fēng)險低。
為了更好地保護腦健康，專家們還列出了保護大腦健康的飲食。專家建議，采用地中海式飲食，多食用魚類和橄欖油，補充n-3不飽和脂肪酸，避免攝入過多的動物脂肪，同時通過多食用果蔬補充抗氧化劑和維生素，切實有效地保護腦健康。
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