青棗+糖精+熱水=“糖精紅冬棗”
佛山一些流動攤檔售賣“問題冬棗” 過量食用會損傷肝臟和神經系統
“味道比較甜，但是甜得很奇怪！”昨日，有市民爆料稱，在市場買到的大紅棗價格便宜，顏色也很靚，但味道有點怪。有水果業內人士透露，這種紅棗可能是用糖精和滾水炮制而成的“糖精棗”，過量食用會損傷肝臟和神經系統，對小孩、孕婦等傷害更大。
佛山市食藥監部門表示，對于售賣該棗的流動攤販目前無法通過檢測作為執法依據，只能依法取締并尋找源頭。
紅冬棗味道甜得有點怪
進入秋天，主打“又脆又甜”的冬棗成為不少市民的心水之選。不過近日不斷有佛山市民向記者反映，自己可能買到了“毒棗”。
“看著那紅亮、新鮮大棗，我被誘惑了，買三斤回家好好享用，家人吃了幾個都說味道有點奇怪。”家住普君北路的秦女士昨日向記者表示，前日在普君市場附近購買的紅棗是鮮亮的紫紅色，個頭很大，價格也很便宜，只要3元/斤，更奇怪的是，只過了一晚一大半棗子就壞了。
“味道比較甜，但是甜得很奇怪！”秦女士表示，自己上網查詢，發現冬棗不會全身都是紅色，而是有一部分綠色、一部分紅色，表面也更光滑。
那么，秦女士買到的“大紅棗”到底什么棗子呢？人吃后會不會有問題？
走訪：“紅冬棗”挺便宜
昨日在普君市場旁的水果攤，記者找到了這一款紅冬棗。棗子平均直徑超過3厘米，個頭很大，不過棗子表面不算光滑，形狀也不規則。檔主在一塊木板上寫著“大紅棗、超甜”等字樣，價格為5元兩斤，只買1斤則為3元。“很便宜，來兩斤吧！一天就能賣上百斤。”該檔主表示。
隨后，記者在汽車站附近的紅路市場、桂城等地的市場附近也見到了這樣的紅冬棗，價格在3~5元/斤之間。除了這款紅冬棗之外，記者走訪看到，目前上市的冬棗種類多樣，顏色都為青色。
揭秘：紅冬棗對身體有害那為什么這款冬棗顏色是紫紅色？“很簡單，糖精加滾水，泡一泡就行了！”據一從事水果批發生意的人士透露，這種棗子叫“糖精棗”。
“很多人認為棗子紅的才算成熟。所以為了吸引消費者，不良商家就可能把青棗處理成紅色。”該人士表示，正常成熟的棗子是青里帶紅，向太陽的一面是紅色，農民一般在棗子青色時就采摘上市，所以棗子如果全身通紅，肯定有問題。
據了解，普通棗子在放置后只會水分流失，但被“美容”后的“糖精棗”特別容易腐爛。“所以，還有商家會在泡棗時添加防腐劑。”該人士透露。
為了求證這位業內人士的說法，記者佯裝賣棗的同行，在紅路市場向一水果檔主詢問其所售賣的紅棗是否屬于“糖精棗”，在一番努力后，該檔主表示：“確實用糖水泡過，味道會更甜，對人絕對沒害處。”
那么，到底有沒有害呢？據了解，糖精的甜度是白砂糖的200~700倍，經常食用糖精含量超標的食品，會對肝臟和神經系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更明顯。
食藥監部門：
將尋糖精紅冬棗源頭
禪城區食品藥品監督管理局相關負責人表示，國家明令禁止在水果中添加糖精，但目前對于食品問題的檢測主要是針對市場、超市等固定場所的蔬菜、水果進行抽檢。“有營業執照的才能通過第三方檢驗并作為執法依據，對于流動攤販，目前沒辦法作為執法依據。”
這意味著，即使一個流動攤販的產品被檢測出問題，也無法作為執法依據進行處理。該負責人表示，部門將依法對流動攤販直接取締，并努力尋找源頭。
此外，如果在市場、超市內的水果檔遇到疑似水果問題，市民可撥打12345進行舉報，食藥監部門將在核實問題、進行第三方檢測后依法處理。
貼士：如何挑選冬棗？
1.看：正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明；
2.摸：正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟；
3.嘗：正常大棗內外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細嘗會有苦味；
4.存：正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞，極易腐爛。
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