炎熱的夏天又到了，天氣悶熱，常常讓人心浮氣躁，而我的這種感覺似乎比別人更明顯，于是，每年夏天我都會特別注意吃一些涼性退火的食物來消消火。
夏天盛產的水果，像瓜中之王“西瓜”，還有水梨、椰子、西紅柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等都是清涼退火的。而且，通常這些季節性水果都有利尿排毒的功效。流汗、排尿都可帶出體內過高的體溫，所以原則上利尿的水果大多有解熱的功效。另外，菠蘿也是我夏天經常吃的水果。菠蘿內含蛋白質分解酵素，對人體組織有強壯作用，可治消化不良，有健腸健胃的效果。菠蘿還可以治食欲不振，在夏天有開胃的功效。另外，菠蘿還可以治療中暑。不過，在食用前我會用鹽稍微泡一下，避免直接吃菠蘿舌頭有麻麻的感覺。
另外，在夏天我從來不吃冷飲。夏天大家都想吃冰激凌消暑，但是吃冷飲不能真正達到解熱的作用。因為人體體溫保持在37℃左右，吃冷飲會使消化道、胃溫度急速下降，造成消化道血流量減少，連帶降低了消化道的氧氣和營養素的供應，減緩胃蠕動，這些改變常會造成胃、腸脹氣現象。而且，冰品常會伴隨其他甜食，吃后體內代謝比吃前高，即所謂的“攝食產熱效應”。所以吃冷飲雖會感覺一時涼快，但實際身體需動員更大能量來復原，反而更容易上火。
天氣熱比較沒胃口，一般我會選用蘿卜做各式涼拌菜，甚至我會把蘿卜磨成泥，放一點點糖和醋，味道還真是不一般呢！老公上一天班回來后，我會用地瓜葉、蘆筍、絲瓜、南瓜等做菜，因為它們都屬于較涼性的蔬菜。飯后我一般會給老公來道綠豆湯，既消暑又解毒，如果我時間充裕，我也會給全家煮點山藥、紅棗，或者白木耳蓮子湯加點冰糖也是不錯的。
當然，任何飲食與營養都應適可而止。上面提到的退火涼性食品，適量攝取是好的，但對本身就屬于虛寒體質的人來說，退火的東西吃太多反而會造成身體不適。
食譜推薦
草菇萵筍湯
特色：草菇味甘性涼，無毒，有清熱解暑的功效。而且，草菇富含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
材料：鮮草菇200克、萵筍300克，鹽、姜片10克，泡辣椒2個。
做法：將草菇去根蒂、洗凈，切成塊備用；將萵筍去皮，切細條，洗凈后備用；鍋中放油燒熱，下萵筍條、草菇塊同炒，再下姜片、鹽、泡辣椒，加入清水750克，煮至萵筍斷生，撈出姜片及泡辣椒不用，將湯盛入湯盆中即可。
彩豆粥
特色：具有清熱解毒、健脾利水的保健作用，最適合在夏季天氣炎熱的日子煲來吃。
材料：赤小豆 1 兩、綠豆 1 兩、黑豆 1 兩、黃豆 1 兩、陳皮 1 一片、粘米適量。
做法： 先將所有材料分別用清水浸泡4小時，洗凈后再將所有材料一齊放入鍋中并加入適量清水，先用大火使水滾，再將所有材料移至電飯鍋中加熱。起鍋前，以少許冰糖調味，即可以食用。
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