242個(gè)樣本均未檢出甜味劑、著色劑和防腐劑；樣本覆蓋16家代表性超市，以及新發(fā)地、岳各莊、大洋路三大市場(chǎng)
近期有市民曬圖稱(chēng)市場(chǎng)出現(xiàn)柑橘“染色”現(xiàn)象，對(duì)此，北京市食藥監(jiān)局昨日（24日）回應(yīng)稱(chēng)，已對(duì)全市柑橘橙進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，柑橘橙樣本均未檢出甜味劑、著色劑和防腐劑。不過(guò)，有兩個(gè)橙皮樣本疑似檢出微量“橘紅2號(hào)”，但全部果肉樣本篩查均合格。
242樣本均未檢出5種常用著色劑
北京市食藥監(jiān)局近日對(duì)全市柑、橘、橙開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。依據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，242個(gè)柑橘橙樣本均未檢出莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃等常用著色劑。
此外，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)于注射甜蜜素的擔(dān)心，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)各類(lèi)樣本果肉進(jìn)行檢測(cè)，均未檢出糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素等人工合成甜味劑，也未檢出苯甲酸、山梨酸等人工防腐劑。
市食藥監(jiān)局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)處副處長(zhǎng)張衛(wèi)民介紹，監(jiān)測(cè)抽檢共采樣242個(gè)，包括柑、橘、橙、柚、金橘、檸檬等；覆蓋超市發(fā)、物美、家樂(lè)福等16家有代表性超市和商場(chǎng)以及新發(fā)地、岳各莊、大洋路等三大水果批發(fā)市場(chǎng)。
兩橙皮樣本疑似檢出微量“橘紅2號(hào)”
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定之外，市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)科研經(jīng)驗(yàn)，對(duì)可能用于水果增色的35種人工合成色素進(jìn)行了篩查。其中，在兩個(gè)橙皮樣本疑似檢出微量“橘紅2號(hào)”；但在所有242個(gè)樣本可食用部分（果肉）均未檢出人工色素。
張衛(wèi)民表示，目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定“橘紅2號(hào)”可用于增色，所以該人工色素即為不得使用。
記者從市食藥監(jiān)局了解到，疑似問(wèn)題樣本采樣地點(diǎn)為新發(fā)地市場(chǎng)，商戶(hù)稱(chēng)其來(lái)源為四川丹寧。
對(duì)此，市食監(jiān)局食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江表示，新發(fā)地市場(chǎng)已將該商戶(hù)待銷(xiāo)售的18箱橙子全部監(jiān)督銷(xiāo)毀。豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局已向產(chǎn)地致函核實(shí)本批次橙子種植加工的具體情況。
■ 追問(wèn)
“橘紅2號(hào)”對(duì)人體有何危害？
北京市食品安全監(jiān)控 和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)篩查室主任、博士毛婷介紹，“橘紅2號(hào)”是一種橘紅色粉末狀人工合成色素，使用它是為了讓果皮賣(mài)相好。根據(jù)文獻(xiàn)資料，有的國(guó)家規(guī)定全果 中橘紅2號(hào)色素最大殘留量不得超過(guò)2mg/kg，有的國(guó)家規(guī)定不得使用。“本次2個(gè)橙皮樣本中橘紅2號(hào)含量分別為0.68mg/kg、0.38mg /kg，屬于微量，對(duì)人體影響沒(méi)那么夸張”。
北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院陳湘寧教授表示，這種人工合成染料不溶于水，溶于芳烴類(lèi)溶劑，消費(fèi)者用手揉搓、紙巾擦、熱水泡等辦法，尚不能科學(xué)有效地進(jìn)行判斷。
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