北京擬于近期啟用餐館食材電子監控平臺

  市衛生部門約見麥當勞等11家知名快餐連鎖企業負責人

    昨天（22日），本市衛生部門首次約見麥當勞等11家知名快餐連鎖企業負責人。據介紹，本市將嚴格檢查食品原料及食品添加劑的使用情況，近期啟動電子監管系統，一旦出現食品安全事故，將可追溯食材源頭。 

    中央電視臺3·15晚會上曝光北京一家麥當勞店出售“過期”食品，知名快餐企業的食品安全引發公眾高度關注。昨天，市衛生監督所約見麥當勞、百勝餐飲集團、吉野家、和合谷、味千、真功夫、李先生加州牛肉面大王、德克士、龍城麗華、永和大王、京日餐飲公司的快餐連鎖企業負責人，要求其遵循《食品安全法》《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲食品安全監督管理辦法》等有關法律法規，強化餐飲服務食品安全監管，落實企業食品安全主體責任，督促企業主要負責人全面規范餐飲服務食品經營行為。

    市衛生監督所表示，本市計劃于近期啟用餐館食材電子監管系統，從大型餐飲企業開始試點，逐步推廣至全市6.3萬家餐飲機構。所有餐館飯店采購的蔬菜、肉類、果品等都將通過互聯網在電子平臺登記，包括生產、流通、購入、票據等信息實時傳輸至市衛生監督所的電子信息系統中，衛生部門定期抽查。今后，一旦出現食品安全事故，將可追溯食材源頭。