白靈菇靠紙壓秤 新包裝推廣挺難

  昨天（14日），家住豐臺(tái)區(qū)的周女士從某超市購(gòu)買了1公斤用白紙包裝的白靈菇，回家后發(fā)現(xiàn)，潮乎乎的包裝紙竟有七八層之多。周女士用秤一稱，紙的重量竟高達(dá)150克。

    在一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，多年從事食用菌批發(fā)的商販左先生透露，過(guò)度包裝白靈菇以增加分量幾乎已成“潛規(guī)則”，否則白靈菇在市場(chǎng)環(huán)節(jié)流通中，容易因蒸發(fā)水分而減輕重量。紙包裝不僅能阻止水分蒸發(fā)，吸潮吸濕，還能把“紙”當(dāng)作“菇”出售。

    據(jù)了解，每個(gè)白靈菇的包裝紙現(xiàn)在已由最初的兩三層，發(fā)展到七八層，甚至十多層。包裝紙吸潮后重量最多可占商品菇的20％。市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的專家韋強(qiáng)指出，用白色包裝紙過(guò)度包裝白靈菇，不僅會(huì)使消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)利益受損，包裝紙中常常添加的熒光增白劑，還可能會(huì)污染菇體，食用后有害健康。

    事實(shí)上，本市已經(jīng)引進(jìn)并篩選出適合白靈菇保鮮的包裝材料，即厚度僅為0.01毫米的PE保鮮膜，由于其二氧化碳和氧氣透過(guò)率之比達(dá)3∶1，具有較高的透濕性，因此保鮮期比紙包裝可延長(zhǎng)3天以上。而且這種保鮮膜既適合農(nóng)戶手工包裝，也可用于企業(yè)采用機(jī)械包裝。

    然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管新包裝材料具有保鮮效果好、使用簡(jiǎn)便、透明可視等優(yōu)點(diǎn)，但推廣起來(lái)并非易事。一些白靈菇生產(chǎn)廠家認(rèn)為，紙包裝方式已延用多年，采用新型包裝材料消費(fèi)者未必買賬。而更深層次的原因恐怕還不止于此。一名白靈菇銷售商坦言，白靈菇大包裝連菇帶紙每箱標(biāo)重10公斤，用保鮮膜取代包裝紙，如裝滿一箱，菇重會(huì)增加，這樣他們就“虧”了。