大部分人都認為蔬菜、豆制品和谷物只是輔助性食物，肉類、蛋和奶才是我們營養的主要來源，但研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物應該在我們的飲食中成為主角。讓我們來看看素食有哪些好處：
動物比植物毒素多
現在的動物在飼養過程中，通常會使用激素、抗生素，而且動物也可能會食用殘留農藥的植物或飲用被污染的水。因此動物的體內比植物含有更多的毒素，并且這些化學物質是脂溶性的，一旦被動物吸收就難以通過洗滌清除干凈。這些毒素如果進入母體內，自然會通過乳汁影響寶寶的健康。而蔬菜種植雖然也經常使用農藥，但通過流水沖洗、使用果蔬解毒劑或果蔬清洗鹽，大部分農藥可以洗去。
人類的身體結構更接近食草動物
人的大腸、小腸都比食肉動物長得多，肉類的纖維少、營養濃縮，因此，在腸中停留過久會產生毒素，還會引起便秘。而蔬菜含有大量的纖維，有的水果含有果膠，這些成分都能起到清潔腸胃的作用。很多新媽媽為便秘煩惱不已，實際上只要多吃素食就能解決問題。
素食使人的體液呈堿性
健康的人體液應呈弱堿性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是堿性的。英國最新研究表明，兒童在體液呈堿性的狀態下智商比較高，所以，媽媽多吃蔬菜不僅可以保證自身的健康，還可能對寶寶的智力產生良好的影響。
素食蛋白質含量不低于肉類
幾乎所有的人都會擔心素食含蛋白質不夠。其實，大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高于魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。為此，新媽媽只要保證每天吃豆制品、新鮮水果及三種顏色以上的蔬菜，即使是完全素食也不會營養不良，更不會因此減少奶水的分泌。
素食能讓母乳質量更好
寶寶出現濕疹(俗稱奶癬)往往和媽媽食用魚(包括貝殼類)、雞蛋和牛奶有關。因為這些食物中含有的過敏成分會通過母乳對寶寶產生影響，甚至成為哮喘、慢性耳疾的誘因。
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