“這八寶景天都怎么吃呀？有什么特殊功效嗎？”在懷柔雁棲湖畔橋頭漁夫度假村的菜園子里，地里的藥用蔬菜引起了一位城里來的食客的興趣。
據悉，藥用蔬菜的試驗培育屬于本市都市農業“四百千萬”工程的一部分，是豐富旅游餐桌的一項重要工程。從2008年開始，懷柔區種子技術推廣站經過多年的實驗，從近160種野生藥用蔬菜中篩選出68個品種進行培育，經過反復試驗，最終推選出薄荷、八寶景天、景天三七、蒲公英等十五種藥用蔬菜。這十五種藥用蔬菜具有口感好、清熱解暑、去火解毒、美容養顏、活血化瘀的功效，既能炒食，以可涼拌、做湯。
今年，懷柔區種子管理站選擇了8家大型旅游餐點作為試點推廣并提供技術指導，橋頭漁夫度假村就是其中之一。現在，橋頭漁夫度假村已經推出了以藥用蔬菜為原料的“香酥苦不辣”、“五彩八寶”、“蒲菜餑餑”等八種藥用菜品，深受游客喜愛。
橋頭漁夫的經營者盧保生介紹說：“來這里的游客不僅可以在我們的餐桌上品嘗藥用蔬菜，還可以采摘一些帶回家，我們也會告訴游客科學的食用方法。”
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