說起養(yǎng)生好多人會想到“吃”，但最新的研究表明，汁水更能促進人體吸收，而且也更加適應快節(jié)奏的現(xiàn)代人。夏季是一個水果豐饒的季節(jié)，這時候的時令水果也成了都市人的最愛。那么什么樣的水果最適合自己，怎樣的水果搭配才能榨出最適合自己的果汁呢？這一期小編采訪了河北大學附屬醫(yī)院消化內分泌內科副主任醫(yī)師田自力、省三院營養(yǎng)科雷敏醫(yī)師等專家，由他們來為您一一解答！
夏季人體體質與水果：正負兩極才健康
中醫(yī)認為食物進入體內會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。因此，每種水果都有它的“個性”。中醫(yī)強調均衡、陰陽調和，所以體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質偏寒的人，自然多吃溫熱性的食物，吃水果的原則也一樣，符合物理上的正負原理！
先來認識自己的體質：
體質有寒熱之分，如何區(qū)分人體屬熱證還是寒證，比較簡單的檢測方法是：
若感到喝熱水舒服，大體屬寒證，一般來說，虛寒體質的人基礎代謝率低，體內產(chǎn)熱量少，四肢即便在夏季也是冷的，他們面色較常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間。
若感到喝涼水舒服，大體屬熱證，實熱體質的人代謝旺盛，產(chǎn)熱多，經(jīng)常臉色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘。
寒性特征
●畏風、畏冷、手腳經(jīng)常冰涼，易傷風感冒。
●喜歡熱食物和熱飲料。
●不愛喝茶。
●臉色嘴唇比較蒼白。
●舌頭帶淡紅色。
●精神萎靡不振，說話、動作有氣無力。
●女性月經(jīng)來遲，且天數(shù)增多，多血塊。
[健康忠告]要多食溫熱性蔬菜、食物，因為溫熱性蔬菜、食物可以溫暖身體、活化身體生理機能。
[對應水果]熱性水果
熱性體質
●經(jīng)�？诟缮嘣铩⒖诔�、嘴破。
●喜歡喝冷飲或冰鎮(zhèn)之類的食物。
●怕熱，汗多，常時間體溫偏高。
●易長痘疹、臉紅、眼睛有血絲。
●常有便秘現(xiàn)象，尿少而黃。
●容易煩躁不安、易失眠、脾氣較壞。
●女性經(jīng)期提早，分泌物濃而有異味。
[健康忠告]要多食寒涼性蔬菜、食物，因為寒涼性蔬菜、食物可以清涼調節(jié)作用。
[對應水果]寒性水果
中醫(yī)認為，熱性水果指的是熱量密度高、糖分高的水果。這樣的水果吃下去，容易上火，身體能量會增加。相反地，熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬于寒性，這樣的水果吃下去，纖維和水分會占據(jù)腸胃空間，讓人吃不下其他營養(yǎng)的食物，人吃多了就會越來越?jīng)]有能量、沒體力，也越來越怕冷、虛弱。
再來認識水果的體質：
熱性水果：適合寒性體質
榴連、黑棗
溫性水果：適合寒性體質
芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗
涼性水果：適合熱性體質
火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷
寒性水果：適合熱性體質
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹
李子(微溫)
平性水果：適合各種體質
百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗
夏季寒性體質最忌食寒涼性水果，如柿子、水梨、番茄以及西瓜等瓜類水果。此外，冰品、飲料也是大忌。而食用溫性水果則對身體有好處，如：李子、櫻桃、荔枝等。
夏季水果配搭與榨汁
怎樣選擇：選材、口感、色彩
悶熱的夏季很多人選擇自己在家做果汁，可以選擇更新鮮的水果，方便又不失樂趣；但不少主婦發(fā)現(xiàn)，自己榨出來的果汁不是味道不好就是顏色太難看，或者是做出來的不是“果汁”而是“果泥”，真是傷心。對此，我們請教了維多利亞暢飲吧的主管，看看我們在自己榨果汁中存在哪些誤區(qū)。據(jù)主管介紹，自己榨果汁選材非常重要，最好是選擇新鮮、大塊頭、果肉飽滿、水分充足的水果，這樣可以避免榨出來的果汁汁水不足變成“果泥”。
口感上，比較大眾的口味一般以甜酸為主，蔬菜與水果搭配時要以水果為主。她告訴記者，鮮榨果汁應講求純天然，不要過多使用蜂蜜、糖漿等輔料。
在色彩上，黃色、紅色水果汁口味多樣，給人以夏季清涼的感覺，頗受青睞。
七種水果配搭榨汁最營養(yǎng)
最后，來看看營養(yǎng)專家的七種最實用的配搭建議：
番茄檸檬汁
夏天最消暑怡人的美白方法，莫過于沖調一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產(chǎn)生的作用，多飲能幫助皮膚對抗紫外光。另外，番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調味，便可發(fā)揮排毒美白的效用，對預防色斑很有功效。
用料：番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。
做法：將去皮的番茄切成塊狀，放入攪拌機中，再加進蜂蜜，與冷水一起攪拌，最后加上檸檬汁和冰塊即可。
獼猴桃薄荷汁
獼猴桃不但入口風味極佳，所含的營養(yǎng)價值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產(chǎn)生的維生素A，加上清涼的薄荷，略微冰凍后再飲用，味道更是令人難忘。
用料：獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2-3片。
做法：材料洗凈，獼猴桃削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊；薄荷葉放入果汁機中打碎，再加入獼猴桃、蘋果一起打成汁；攪拌均勻后，室溫下飲用或依個人喜好冷藏后飲用。
胡蘿卜美顏汁
這一款美白冰凍飲品做起來實在是很簡單，可是別小看了這么一杯東東，胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進血液回圈，從而使膚色紅潤，對美容健膚有獨到之效。胡蘿卜汁最好在早晨空腹時喝，因為，這更利于胃腸吸收。
材料：胡蘿卜、橙、檸檬汁、蜂蜜、冰塊
做法：因為單獨用胡蘿卜榨汁很難吃，所以可以加橙一起攪拌。之后加入適量的檸檬汁、蜂蜜和冰塊攪拌均勻即可飲用。
柳橙鳳梨汁
柳橙鳳梨汁抗皮膚老化
用料：鳳梨100克，柳橙1個，洋芹5克，番茄1/2個。檸檬1/3/個，蜂蜜1小茶匙。
做法：柳橙去皮，鳳梨去皮與心，番茄去蒂，各切成適當大小。檸檬去皮后，與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁，再隨喜好法添加蜂蜜
橘子甜汁
柑橘類水果含有豐富的維生素C，對于美白有明顯效果，是絕佳的美容圣品。但是最好在晚上飲用，以避免柑橘類的光敏作用。準備材料的時候不要去掉橘瓣上白色纖維絲，否則就不能攝取到可降低膽固醇的果膠。
用料：橘子3個，胡蘿卜一根。
做法：胡蘿卜洗凈，去頭尾，切成長條，放入榨汁機中榨純汁待用。橘子去皮，剝成小瓣，放入榨汁機中榨汁。兩種果汁攪拌均勻后即可飲用。
玫瑰果茶
玫瑰花性溫微酸，可使肌膚潤澤美白，增進血液循環(huán)，消除緊張疲勞。這道茶可作為飯后飲料，幫助消化吸收，促進氣血健康。
用料：新鮮西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1個，蜂蜜1大匙。
做法：柳橙洗凈對切，去皮榨汁，待用。西芹洗凈切段，在開水中略燙，榨汁，倒入柳橙汁中攪拌。干玫瑰花用溫水泡開，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可飲用。
獼猴桃菠蘿汁
獼猴桃是公認的“維C之王”，有助于皮膚愈合、降低膽固醇。和菠蘿一起飲用，還可以讓你輕松擁有白皙、自然的漂亮肌膚哦。
用料：獼猴桃1個，菠蘿100克，冰塊若干，冷開水50毫升。
做法：菠蘿切塊榨汁，待用。獼猴桃對開切，用湯匙挖出果肉，放入榨汁機中，加入菠蘿汁、冷開水、冰塊快速打勻，即可飲用。
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