粥易消化,好吸收,其本身也有養(yǎng)胃的功效,特別適合用來調(diào)理腸胃。如果在粥中加入合適的藥膳食材,更是可以使其養(yǎng)胃功效翻倍,成為一道養(yǎng)胃食療方。下面,為大家介紹八款美味又養(yǎng)胃的養(yǎng)生粥,讓你“胃”力十足。
秋季易發(fā)“寒胃”
案例:
黃小姐身體一向不錯(cuò),也沒有胃病史。某天早上因?yàn)閬聿患俺栽顼埓掖页松瞎卉嚿习嗳チ,那天氣溫正好比較低,剛下過一場(chǎng)雨,而她穿的卻是無袖衣服,被風(fēng)吹過后猛烈地打了個(gè)寒戰(zhàn),之后肚子開始鬧騰了。
等走到辦公室,人跟暈車似的頭重腳輕,胃液不停往上泛,后來頭一遇風(fēng)吹就痛,胃每隔數(shù)十分鐘就強(qiáng)烈地痛一次,有幾次幾乎整個(gè)人快要蜷縮起來。下班后,她馬上趕到醫(yī)院來看病,結(jié)果查出來果真是胃出了毛病。
專家分析:
人體受到秋涼的刺激后,血液中的組胺酸增多,胃酸分泌增加,胃腸發(fā)生痙攣性收縮,自身的抵抗力和對(duì)氣候適應(yīng)性均有所下降。
同時(shí),隨著氣溫的下降,人的食欲也隨之旺盛,食量大增,秋天是豐收的季節(jié),瓜果大量上市,有的人難以抵制住美味的誘惑,難免暴飲暴食,致使胃腸負(fù)擔(dān)加重,功能紊亂,導(dǎo)致胃病的發(fā)生。
此外,秋季晝夜溫差較大,晚上睡眠時(shí)如果不注意腹部的保暖,就非常容易引起腹部著涼,導(dǎo)致胃痛、腹瀉的發(fā)生。因此,每年這個(gè)季節(jié),都是胃病的多發(fā)季節(jié),患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友,更應(yīng)格外小心,以防舊病復(fù)發(fā)。
【紅棗粥】
紅棗性溫,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)元素以及多宗人體所需的氨基酸,滿足人的營(yíng)養(yǎng)需求,對(duì)人體保健非常有益處。
此外,紅棗還能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血,補(bǔ)益脾胃,脾胃虛弱的人常食用紅棗粥,可增加食欲,治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎癥狀。將紅棗與小米一起熬粥,由于小米同樣具有養(yǎng)胃的功效,因此其滋補(bǔ)養(yǎng)胃的效果更佳。由于紅棗所含糖類物質(zhì)非常高,所以糖尿病患者需要忌食紅棗。
做法:
將小米、紅棗洗凈,并將紅棗去核,然后把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開,再轉(zhuǎn)用小火熬至濃稠狀,拌入適量的糖即可食用。
【雞蛋粥】
雞蛋被譽(yù)為“最營(yíng)養(yǎng)的早餐”,能夠給人補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不但如此,用雞蛋熬的粥,還是一道非常營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)胃的早餐粥。
中醫(yī)理論將雞蛋歸入脾、胃經(jīng)。因此,常吃雞蛋能夠補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥,防治陰血不足引起的肺胃損傷,補(bǔ)脾和胃,治療營(yíng)養(yǎng)不良。
做法:
將蛋打在碗中,并攪拌打散;把淘洗干凈的米放入鍋中加水煮開之后,馬上將打好的蛋糊放入粥中攪開、加鹽調(diào)味即可。
【南瓜粥】
南瓜性溫,歸入脾、胃二經(jīng)。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用,防止消化不良、食物堆積,從而減輕胃負(fù)擔(dān)、保護(hù)胃功能的功效。
另一方面南瓜還含有可以保護(hù)胃黏膜的果膠,使胃免受粗糙食物的刺激,因此,胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。
做法:
將新鮮的南瓜切皮洗凈,放入蒸鍋中蒸軟后,將其搗成泥;將大米放入鍋中加水熬煮開后,加入南瓜泥邊煮邊攪拌,至米和南瓜足夠軟爛可口即可。
【玉米粥】
從中醫(yī)學(xué)角度來說,玉米歸入胃、膀胱二經(jīng),因而具有健脾益胃的功效,并可使人開胃、增加食欲,胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養(yǎng)胃,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)足氣血,改善人體營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀。
做法:
將適量大米洗干凈;然后把新鮮的玉米剝下洗凈;最后將玉米和大米一起放入鍋中,倒入適量清水用大火煮開后,改用小火慢煮二十分鐘左右即可。
【燕麥粥】
燕麥在中醫(yī)中被歸入肝、脾、胃經(jīng),因此,食用燕麥粥具有益肝和胃的功效,進(jìn)而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。
但是,值得注意的是,燕麥雖有養(yǎng)胃功效,但也不可多食。食用過多將會(huì)引起胃痙攣或腹脹等不適,而且胃炎患者不宜食用,否則會(huì)加重病情。
做法:
將水放入鍋中煮開后,把燕麥倒入水中,然后邊煮邊攪拌,直至再次較均勻煮開為止,也可加入點(diǎn)牛奶,味道更香濃。
【核桃粥】
核桃是食療佳品,也具有不錯(cuò)的養(yǎng)胃保健功效。人們常食用核桃,可健胃開胃、使人增加食欲,對(duì)胃痛、慢性胃炎等有食療作用。
另外,核桃還具有防癌抗癌作用,對(duì)胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。
做法:
將核桃和米分別用清水浸2小時(shí);然后一起放入鍋中加入適量的水煮開,熬至米開花,再加入適量鹽調(diào)味即可食用。
【花生粥】
花生有著很好的養(yǎng)胃功效。中醫(yī)傳統(tǒng)將花生歸入脾、肺經(jīng),具有醒脾和胃的功效。因此,食用花生粥對(duì)胃很有好處,能夠增進(jìn)人的食欲,并更好吸收米以及花生中的營(yíng)養(yǎng),改善體弱、營(yíng)養(yǎng)不良的身體狀況。但值得注意的是,糖尿病患者以及想減肥的人少喝。
做法:
挑選適量的飽滿的花生洗凈,并瀝干水,連衣?lián)v碎;與粳米一起放入鍋中加水燒沸,再改小火同煮至爛熟,加入適量冰糖即可食用。
【栗子粥】
栗子具有健脾養(yǎng)胃的功效,而且栗子性溫,而且栗子中含有含量較高的碳水化合物,能夠給人體補(bǔ)充熱能,因此可厚補(bǔ)腸胃,對(duì)反胃不食、脾胃虛寒有著不錯(cuò)的療效。
做法:
將大米用水浸泡;栗子煮熟去皮后,將其擦成茸;將大米放入鍋中,加入適量清水,并往里滴入幾滴油后,大米添足水,開火煮滾,此時(shí)把栗子茸放入白粥中,一邊攪,一邊繼續(xù)煮,5-10分鐘后,即可起鍋食用。