據(jù)悉，創(chuàng)業(yè)咖啡館的戰(zhàn)線早已從中關村“燒”到了上海、深圳，乃至武漢、南京、長沙、濟南、鄭州。近期較引人矚目的是，“中國天使投資第一人”雷軍在武漢光谷也開了一家。
為了方便創(chuàng)業(yè)咖啡館之間交流，深圳起點咖啡創(chuàng)始人董建強發(fā)起成立了一個“中國創(chuàng)業(yè)咖啡聯(lián)盟”。董建強曾透露，目前加入該聯(lián)盟的創(chuàng)業(yè)咖啡館近五十家，另外還有四、五十家提交的申請尚未進行審核。這意味著，國內(nèi)貼有“創(chuàng)業(yè)咖啡館”標簽的咖啡館至少上百家。
在創(chuàng)業(yè)咖啡館火熱的背后，大多面臨著生存的壓力。據(jù)董建強統(tǒng)計，在近五十家創(chuàng)業(yè)咖啡館中，盈利的不超過10％，做到盈虧平衡的約30％，60％處于現(xiàn)金流虧損狀態(tài)。在過去兩年，創(chuàng)業(yè)咖啡館轉(zhuǎn)型或倒閉的就有四五家。“有一半以上創(chuàng)業(yè)咖啡館還沒有解決生存問題，未來一兩年倒掉很有可能。”他說。
根據(jù)年初某網(wǎng)站對滬上主要的四家創(chuàng)業(yè)咖啡館——愛塔咖啡、微咖、IC咖啡和必幫咖啡的調(diào)查，虧損也占多數(shù)。
成敗在于圈子是否成形
為何創(chuàng)業(yè)咖啡館離夢想很近，離商業(yè)化卻有些遙遠？
盡管IC咖啡的人氣頗高，但專注促進高科技產(chǎn)業(yè)交流發(fā)展的IC咖啡也不能逃脫無法盈利的尷尬。據(jù)胡運旺透露，IC咖啡日常營收比例中，餐飲部分僅占不到30％，會務舉辦、企業(yè)包場占了大頭，分別占30％和40％。一場會務報價5000—10000萬元，若是企業(yè)包場則費用更高。
“創(chuàng)業(yè)者對實體咖啡店運營缺乏經(jīng)驗。”地歌網(wǎng)CEO余德?lián)碛胸S富的活動經(jīng)驗。他告訴記者，他在上海的微咖、IC咖啡、愛塔、必幫多次舉辦和參加過主題沙龍活動。但可惜的是，他們都沒能給他留下深刻的印象。
此外，余德認為，當前的創(chuàng)業(yè)咖啡館基礎設施無優(yōu)勢，對人脈、專業(yè)把握不準確，是造成這類創(chuàng)業(yè)咖啡館陷入“尷尬”的重要原因。比如并未形成互聯(lián)網(wǎng)人群或創(chuàng)業(yè)者聚集之地。同時其具有的大會議室等會議功能幾乎在稍具規(guī)模的咖啡館、茶館、賓館中就能找到。
代晉則指出，創(chuàng)業(yè)咖啡館經(jīng)營是否成功的關鍵在背后的圈子是否成形。他曾和各個城市的創(chuàng)業(yè)咖啡館創(chuàng)始人交流，在他看來，與其他城市相比，北京的創(chuàng)業(yè)咖啡館最成熟，而這與當?shù)胤諊芮邢嚓P。“沒有創(chuàng)業(yè)咖啡館時，也絲毫不影響中關村的創(chuàng)業(yè)氛圍。當時，中關村就是大家頻繁交流、相互跳槽、組建創(chuàng)業(yè)團隊最活躍的地區(qū)。”他認為，是中關村的高度集聚，造就了一批創(chuàng)業(yè)咖啡館。
相反，上海雖然也有眾多互聯(lián)網(wǎng)資源，但分散在漕河涇、張江、五角場、徐家匯等各處。“有時候，我們可能在五角場做一場特別好的活動。漕河涇的人很感興趣，但可能就覺得來一次太遠了。而這對咖啡館聚集人氣是致命的缺陷。因為單一辦一場成功講座肯定不行，一定要有長期的持續(xù)交流，圈子才會形成。”
另一種“圈子”則指向不同的城市文化。代晉舉例，北京人喜歡侃大山，創(chuàng)業(yè)時也喜歡交流。特別是中關村的極客多，大家一碰面就會直接切入主題，聊實際事務。相比較而言，上海人在咖啡館里更習慣小資情調(diào)，更喜歡聊文藝。深圳人則更為務實低調(diào)，甚至不愿意走到咖啡館里聊。“所以，相比較言，北京更適合創(chuàng)業(yè)咖啡館這種業(yè)態(tài)。”
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