京郊密云栗子窩頭走上“機場路線”

  “OK，OK！”昨天（29日），在首都機場T3航站樓的一家餐飲店，幾位來中國旅游的英國游客，邊津津有味地吃著服務員剛剛端上來的 “宮廷栗子窩頭”，邊豎起大拇指稱贊。據了解，這些以栗子面為主料做成的窩頭，出自密云經濟開發區內的民營企業北京綠潤食品有限公司。

    這家公司是以板栗深加工為主的食品企業，加工生產的“開口笑栗”、“綠潤甘栗”等系列產品，遠銷東南亞、歐美等十余個國家和地區。近年來，他們巧做板栗文章，挖掘歷史文化內涵，增加品種，拓展銷售市場。

    “做‘栗子窩頭’主要是受了一個歷史傳說的啟發。”該公司董事長李蘭濤介紹說，傳說清光緒年間八國聯軍入侵北京時，慈禧離京，途經密云時饑餓難忍，當地農民為慈禧做了幾個玉米面窩頭。慈禧食后甚覺香甜。回到宮廷后，慈禧命御膳廚做窩頭吃。御膳廚既不敢違背命令，又不敢做老百姓常吃的窩頭，于是隨機應變想出了用栗子面制成窩頭的法子。沒想到，這種窩頭成了慈禧愛吃的一種宮廷小吃。

    雖然只是個傳說，但公司卻從中發現了商機。李蘭濤說，從2010年起，他們結合“栗子窩頭”的傳說，開始研發“宮廷栗子窩頭”。他們抽調10名具有豐富經驗的研發人員組成了研發小組，結合養生學，成功研發出“宮廷栗子窩頭”，目前年產量達300余噸，已成功打入首都機場、青島機場等國內十余個機場的餐飲店及星級酒店，月銷量達5000余箱，月銷售額近100萬元。