想要孩子變聰明最好多吃魚
“多吃魚的人聰明”這是我們都知道的事兒,而有美國科學(xué)家甚至提出一種見解:人類之所以比其它動物聰明,一個很重要的原因就是吃魚。
人類為什么會比其它動物進化得聰明我們不知其詳,不過魚肉的營養(yǎng)價值卻非常清楚——魚肉所含營養(yǎng)成分,尤其適合兒童營養(yǎng)的需要。魚肉的化學(xué)組成與人體肌肉的化學(xué)組成很接近,特別是魚肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成比值與兒童需要量比值最為接近,能供給人體必須的氨基酸。尤其是嬰幼兒生長發(fā)育最需要的賴氨酸和組氨酸較為豐富。
同時,魚肉還有人體需要的維生素和無機鹽,可補充鈣質(zhì)。魚腦含有大量人腦不可缺少的不飽和脂肪酸,常吃則有健腦明目作用。而且,魚肉結(jié)構(gòu)松軟、細嫩、結(jié)締組織少,容易消化吸收。就算是小BB,在逐漸適應(yīng)了純米糊、蛋等輔食之后,就可以吃混有魚肉的米糊或米粥了。因此爸爸媽媽們應(yīng)多給寶寶吃魚。
平常吃多了清蒸魚或紅燒魚,不妨試試下面兩種新鮮的吃法吧:
魚肉松
鱸魚700克(刺較少)、橄欖油4湯匙、生抽3湯匙、鹽1/2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙。
魚隔水蒸熟,去骨去皮備用;熱鍋,下油,放魚肉大火開炒;到魚肉開始變干,轉(zhuǎn)小火邊烘邊炒;炒到魚肉酥了放鹽、糖、醬油、料酒,再略炒后放涼,即可裝罐保存食用。
魚肉漢堡
奶酪2片、吐司面包 2片、魚肉50克、綠葉生菜2片、果醬5克、櫻桃番茄2顆。
魚肉洗凈蒸熟,拆骨取肉,剁成末;綠葉生菜洗凈切絲,櫻桃番茄切片;取1片面包涂抹少許果醬,放上一片奶酪,加上魚肉、生菜絲和櫻桃番茄,再放上一片奶酪,涂上果醬,蓋上一片面包即可。