美味圣誕大餐精品菜肴

　　圣誕就要來來臨，想不想做上幾味圣誕精品大餐，給圣誕增加一些氣氛？Follow me!

　　一、明太魚籽蛋黃盅

　　材料：雞蛋4個(gè)、明太魚籽1條、荷蘭芹少量

　　調(diào)料：蛋黃色拉醬3大匙、牛奶少量、胡椒、鹽少量

　　做法：

　　1.雞蛋加水煮10分鐘，過冷水后剝?nèi)�殼，切成兩半�?

　　2.明太魚籽剝開衣膜，用小湯匙刮出魚籽。

　　3.雞蛋黃用濾網(wǎng)壓碎，與2拌勻，加入調(diào)味料，充分拌勻。

　　4.蛋白底部稍稍切去些(放盤中可平穩(wěn))。

　　5將3裝入保鮮袋中，擠在蛋白上，再放上荷蘭芹葉即可。

　　二、圣女培根奶酪串

　　材料：火腿片100g、圣女果8個(gè)、莫蘇里拉奶酪1袋、竹簽適量。

　　調(diào)料：橄欖油2大匙、白醋1大匙、羅勒1小枝、鹽適量、胡椒，適量。

　　做法：

　　1.圣女果切成兩半，莫蘇里拉奶酪瀝去水后切成小塊，火腿片切小。

　　2.用竹簽按順序串上圣女果、奶酪、火腿片。

　　3.將所有調(diào)料與切碎的羅勒葉混合，澆在盤上，再放上2即可

　　三、雜菜飯團(tuán)

　　材料：米300g、洋蔥半個(gè)、紅椒1個(gè)、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。

　　調(diào)料：水300g、黃油1大匙、鹽、胡椒少量、雞粉半小匙。

　　做法：

　　1.米洗凈后，瀝干水，放置30分鐘。

　　2.洋蔥切成碎末，紅椒切成丁。

　　3.電飯鍋中加入1的米和所有調(diào)味料拌勻，再加入洋蔥、紅椒煮熟。

　　4.菠菜入沸水中燙一下，過冷水，切成1cm短條。

　　5.奶酪用模具壓成形狀，余下的切成丁。

　　6.提子干用水泡軟，瀝干水。

　　7.3的飯煮好后，放入6)，燜10分鐘。

　　8.將菠菜、奶酪丁拌在7中。

　　9.用布丁杯盛入拌好的飯，倒扣在盤中再放些奶酪片即可。

　　四、檸檬凍蠔

　　材料：牡蠣8個(gè)、檸檬2枚、荷蘭芹少量。

　　調(diào)料：美式蕃茄醬2大匙、辣椒醬2小匙、鹽8大匙。

　　做法：

　　1.將牡蠣比較平整的一面朝上，用刀插入將殼分開。

　　2.用刀將肉身與殼分開，用鹽水沖洗，殼身用清水沖洗干凈再將牡蠣肉返回殼內(nèi)，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏

　　3.將美式蕃茄醬和辣椒醬混合。

　　4.盤中放上鹽，將牡蠣固定在鹽上，放上切小的檸檬片，澆上3即可。 

　　五、煙熏三文魚土豆泥

　　材料：土豆1個(gè)、煙熏三文魚6片、荷蘭芹少量。

　　調(diào)料：蛋黃色拉醬2大匙、牛奶15大匙、蒜泥少量、油少量、鹽、胡椒少量、糖少量、荷蘭芹碎末1大匙。

　　做法：

　　1.土豆洗凈后，放在耐熱容器中，蓋上保鮮膜，入500w微波爐加熱6分鐘。

　　2.土豆趁熱剝?nèi)ネ馄ぃ瑩v碎。

　　3.拌入所有的調(diào)料，用手搓成蛋形。

　　4.卷上三文魚片。

　　5.烤盤中鋪上鋁箔紙，涂少量油，放入4入高溫烤箱烤5分鐘。

　　6.盛放在盤中，點(diǎn)綴些荷蘭芹。

　　材料：南瓜1/8個(gè)、胡蘿卜1/4個(gè)、洋蔥半個(gè)、蘇打餅干4枚、干荷蘭芹末少量。

　　六、黃油豆乳

　　調(diào)料：黃油10g、鹽少量、胡椒少量、豆乳200ml、水500ml、雞粉半小匙。

　　做法：

　　1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡蘿卜去皮切成半月形。

　　2.洋蔥切成薄片，鍋中加入黃油，炒香洋蔥，加入南瓜、胡蘿卜、雞粉、水和豆乳，煮10分鐘。

　　3.稍冷卻后用粉碎機(jī)打碎，再過濾，倒回鍋內(nèi)，稍加熱，用鹽、胡椒調(diào)味。

　　4盛入碗中，澆上少量豆乳和荷蘭芹末裝飾，添上餅干即可。

共有條評論

發(fā)布人：  驗(yàn)證碼：  

200漢字以內(nèi)