喝醋可防積聚脂肪

   民間一直有“喝些醋能減肥”的說法。最近，日本一項研究為這個說法找到了一定證據。醋能防止體內脂肪積聚，進而防止體重增加——至少在實驗室小白鼠身上有這樣的作用。

    這一研究成果發表在美國化學協會的《農業與食品化學》刊物上。研究人員用高脂肪食物喂養被用作實驗的小白鼠，并且給其中一部分喂醋酸，最后發現，喂醋酸的一批小白鼠比其余小白鼠的體重少增加10%。之前已經有科學家提出，醋酸能激活某種基因，這種基因能大量產生促進脂肪分解的蛋白質，從而防止脂肪在體內積聚，而這一研究為這個想法提供了證據支持。

    不過研究者提醒，這并不等于建議人們大量喝醋。喝醋的這一效果還需要在人體上進一步的研究才能確認。