園區(qū)各企業(yè)：
海淀園作為產(chǎn)學(xué)研資源密集的高新區(qū)，自1999年設(shè)立全國高新區(qū)首個(gè)博士后工作站以來，在開展博士后工作方面積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和做法，培養(yǎng)了一批適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和企業(yè)創(chuàng)新所需要的新型科技人才和管理人才。
為了進(jìn)一步提升海淀園博士后工作站的平臺(tái)功能，充分發(fā)揮一流科技人才、科技領(lǐng)軍人物的帶動(dòng)和引領(lǐng)作用，加強(qiáng)人才、資本、技術(shù)的有機(jī)結(jié)合和滲透融合，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，拓展科研成果轉(zhuǎn)化的渠道和空間，完善企業(yè)與科研院所、高等院校開展交流、合作的平臺(tái)，發(fā)揮創(chuàng)新資源優(yōu)勢，舉全區(qū)之力全力推進(jìn)核心區(qū)建設(shè)，由海淀園工委、海淀園管委會(huì)、海淀園博士后工作站牽頭并由中關(guān)村創(chuàng)新研修學(xué)院組織實(shí)施，合作開展“海淀自主創(chuàng)新博士后大講堂”試點(diǎn)工作。
“海淀自主創(chuàng)新博士后大講堂”由海淀園博士后工作站各設(shè)站單位的博士后研究人員、北京地區(qū)高等院校、科研院所博士后研究人員及合作導(dǎo)師擔(dān)任主講，將圍繞解決制約區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大科技問題、核心技術(shù)等應(yīng)用學(xué)科及對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)、民眾生活影響深遠(yuǎn)的基礎(chǔ)學(xué)科相關(guān)領(lǐng)域不定期組織專題講座，每次1個(gè)主題，1-2位主講嘉賓，轄區(qū)內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員、科技人員、管理人員以及各類黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、高等院校、科研院所從業(yè)人員及其他社會(huì)人員均可免費(fèi)參加學(xué)習(xí)。
遵照中關(guān)村科技園區(qū)海淀園管理委員會(huì)的指示，第十期海淀自主創(chuàng)新博士后大講堂將于2011年10月27日下午舉行。歡迎駐區(qū)企業(yè)及各類黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、高等院校、科研院所從業(yè)人員踴躍報(bào)名參加！
【主辦單位】中共海淀區(qū)委海淀園工委、中關(guān)村科技園區(qū)海淀園管理委員會(huì)
【承辦單位】海淀園博士后工作站、中關(guān)村創(chuàng)新研修學(xué)院
【講座時(shí)間】2011年10月27日（周四）下午15:30-17:30（15：00開始簽到）
【培訓(xùn)對(duì)象】海淀區(qū)企業(yè)及各類黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、高等院校、科研院所從業(yè)人員
【培訓(xùn)費(fèi)用】免費(fèi)
【講座內(nèi)容】
一、開發(fā)飼用抗生素替代品的戰(zhàn)略必要性和緊迫性
抗生素是某些生物(主要是細(xì)菌、放線菌和真菌等微生物)在其生命活動(dòng)過程中產(chǎn)生的，也可以人工合成，能在低微質(zhì)量濃度下選擇性地殺滅他種生物或抑制其機(jī)能的化學(xué)物質(zhì)。1950年抗生素作為畜禽促生長添加劑在歐洲各國投入使用，在美國批準(zhǔn)允許使用產(chǎn)品也多達(dá)幾十種。實(shí)踐證明，在畜禽日糧中正確使用抗生素飼料添加劑，對(duì)促進(jìn)動(dòng)物生長，提高飼料報(bào)酬，防制疾病，改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)等方面起著積極的作用。近幾年隨著人們對(duì)抗生素認(rèn)識(shí)的不斷深入和對(duì)食品安全的日益關(guān)注，抗生素的耐藥性和殘留等負(fù)面問題也逐漸突出。
考慮到飼用抗生素的長期使用可能造成對(duì)全球環(huán)境的污染并直接危害人類的健康，瑞典于1986年全面禁止飼用抗生素在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用,歐洲農(nóng)業(yè)部于1997年禁止阿伏霉素作為促生長劑的使用,荷蘭在1998年禁用喹乙醇,歐盟1997年7月1日起禁用螺旋霉素、磷酸泰樂霉素、維吉尼亞霉素和桿菌肽鋅作為促生長劑。在飼料中除了幾種廣泛使用的抗球蟲藥,從1999年1月起,歐盟允許使用的抗生素只有莫能霉素(莫能霉素鈉)、鹽霉素(鹽霉素鈉)、磷酸黃霉素(巴波霉素)和卑霉素(阿美拉霉素)，從2006年1月起歐盟全面禁止使用抗生素。近年來美國、日本及我國都出臺(tái)了相似的法律法規(guī)來限制或禁止抗生素在飼料中的使用，抗生素作為畜禽促生長添加劑的全面限制使用是畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。當(dāng)前環(huán)境下，開發(fā)新型的綠色安全無公害飼料添加劑來替代抗生素的使用成為各國學(xué)者的研究熱點(diǎn)，具有重要的社會(huì)效益。
二、目前主要使用的抗生素替代品
（一）益生菌
又稱活菌制劑或微生態(tài)制劑(主要是腸球菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌和酵母菌等)，是一種無毒、無不良反應(yīng)和無殘留的綠色飼料添加劑。益生菌可在消化道內(nèi)增殖，產(chǎn)生乳酸、乙酸和丙酸等酸性物質(zhì)使消化道內(nèi)酸度下降，其溶菌酶和過氧化氫等代謝產(chǎn)物也可抑制有害細(xì)菌在腸黏膜的附著與繁殖，平衡動(dòng)物消化道內(nèi)的微生物菌群。益生菌與消化道菌群間存在生存和繁殖的競爭，限制致病菌群的生存、繁殖及在消化道內(nèi)的定居和附著，協(xié)助機(jī)體消除毒素及其代謝產(chǎn)物。益生菌可刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，提高干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，提高免疫力和抗病能力。另外，許多益生菌具有抑制消化道內(nèi)氨及其他腐敗物質(zhì)生成的作用。益生素還可產(chǎn)生消化酶，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。同時(shí)，益生菌還有合成B族維生素，維生素K等微量營養(yǎng)素及改善礦物質(zhì)吸收的功能。
當(dāng)前益生菌的使用面臨的主要問題有:1)因其來源菌多為厭氧菌，發(fā)酵生產(chǎn)難度大，其活力會(huì)受到儲(chǔ)運(yùn)加工過程中的氧氣、高溫及在胃中胃酸的作用等多種因素的影響。2)由于微生態(tài)理論研究的局限性和微生物生態(tài)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性,難以將益生菌中多種菌的生存增殖所需條件(營養(yǎng)和微環(huán)境)與不同種或不同生長階段動(dòng)物的腸道能提供的條件統(tǒng)一起來,使益生菌生產(chǎn)具有一定的盲目性,而使益生菌應(yīng)用效果差或不一致。3)治療性抗生素的使用會(huì)消減其活力。4)因其菌源雜而使其產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一。
（二）益生元
益生元，又稱化學(xué)益生素，主要指寡聚糖。寡聚糖是由2～10個(gè)糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物的總稱。寡糖種類很多，目前用作飼料添加劑的寡聚糖主要有低聚果糖、半乳聚糖、甘露寡糖、半乳蔗糖、大豆寡糖和低聚異麥芽糖。這些寡糖都屬短鏈分支糖類，因其不能被動(dòng)物消化，但可以被腸道有益微生物利用，從而促進(jìn)有益菌群的增殖。
寡糖主要是維持體內(nèi)已建立而且是健康的消化道菌群，選擇性促進(jìn)消化道中有益微生物的優(yōu)先繁殖。寡糖由于其分子間結(jié)合位置及結(jié)合類型的特殊性，導(dǎo)致不能被單胃動(dòng)物自身分泌的消化酶分解，但進(jìn)入消化道后段可作為營養(yǎng)物質(zhì)被其中的有益微生物，如：雙歧桿菌、乳酸桿菌和鏈球菌等消化利用，從而使其大量增殖，形成微生態(tài)競爭優(yōu)勢。同時(shí)寡糖發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)降低整個(gè)腸道的pH，直接抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗菌的生長，從而發(fā)揮正常腸道菌群在屏障、營養(yǎng)和免疫上的功能。某些寡聚糖還具有提高免疫和抗原免疫應(yīng)答能力，從而增加動(dòng)物體液及細(xì)胞免疫能力。
寡糖的生產(chǎn)應(yīng)用也有其缺點(diǎn)：1)生產(chǎn)難度大，生產(chǎn)效率低。2)產(chǎn)品具吸濕性，直接添加到飼料中會(huì)使飼料吸濕結(jié)塊。3)因難被動(dòng)物消化酶分解，在添加量偏高時(shí)進(jìn)入動(dòng)物大腸會(huì)引起腹瀉。
（三）酸化劑
用作飼料酸化劑的物質(zhì)有3類：1)有機(jī)酸：檸檬酸、延胡索酸、乳酸、乙酸、丙酸、甲酸等及其鹽類。此外還有蘋果酸、山梨酸和琥珀酸。有機(jī)酸具有良好的風(fēng)味，能改善飼料的適口性，參與體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝等而被廣泛應(yīng)用。但成本較高。2)無機(jī)酸化劑：鹽酸、硫酸和磷酸，其酸性強(qiáng)，成本低，生產(chǎn)中也可添加。3)復(fù)合酸化劑(是利用各種有機(jī)酸和無機(jī)酸按一定比例配合而成)具有良好的緩沖效果，能迅速降低pH，可降低料肉比，減少營養(yǎng)性腹瀉。當(dāng)前使用最多的是復(fù)合型酸化劑。
飼用酸化劑能使病原微生物的繁殖受到抑制，有益菌增殖。具有提高消化道酶活性和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的作用。酸化劑還減少腸道微生物有害代謝產(chǎn)物，如：氨氣和多胺類物質(zhì)的產(chǎn)生，改善消化道的內(nèi)環(huán)境。有些酸化劑還能直接參與機(jī)體內(nèi)代謝，如：檸檬酸和延胡索酸參與機(jī)體三羧酸循環(huán)，生成乳酸，通過糖異生作用釋放能量。還可以絡(luò)合Ca、Zn、Fe和Mg礦物元素等，促進(jìn)其在體內(nèi)的吸收和存留。同時(shí)，在酸性環(huán)境下，也有利于維生素A和維生素D的吸收。增強(qiáng)免疫機(jī)能，緩解應(yīng)激。利用有機(jī)酸控制病原菌有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的反應(yīng)。
酸化劑的使用存在的問題與益生菌類似：1)酸化劑添加到飼料中容易被其他堿性物質(zhì)中和而失去酸化效果；2)酸化劑在胃內(nèi)完全釋放，可能會(huì)降低小腸內(nèi)的pH，影響消化酶的活性。
（四）中草藥飼料添加劑
中草藥是天然物質(zhì)，安全可靠，毒不良反應(yīng)小。由于其抗菌作用的廣泛性和協(xié)同使用而不會(huì)出現(xiàn)抗藥性，克服了抗生素的缺點(diǎn)。有些中草藥本身就含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物元素，兼有藥效和營養(yǎng)雙重功能。
中草藥飼料添加劑的主要作用：1)理氣消食，助脾健胃，如：陳皮、神曲、麥芽、枳實(shí)和山楂等。這類藥物所具有的芳香味，既能矯正飼料的味道，又能改善飼料的適口性，進(jìn)入胃腸后還能增強(qiáng)畜禽消化液的分泌。2)活血化淤，促進(jìn)代謝，如：紅花、當(dāng)歸、益母草和雞血藤等具有直接或間接擴(kuò)張血管、加強(qiáng)血液循環(huán)和增強(qiáng)胃腸功能的作用。3)清熱解毒，殺菌抗病，如：金銀花、連翹、荊介、柴胡、野菊花和麥飯石等。這些中草藥都具有抗菌消炎作用，既能瀉熱通便，又能消瘡排膿。配有這些中草藥的添加劑，可防制流感和痢疾等傳染病，保障動(dòng)物健康。4)驅(qū)蟲除積，如：檳榔、貫眾、使君子、百部和硫磺等。可達(dá)消痞殺蟲和健脾長膘的作用。5)宣肺化痰，止咳平喘，如：華山參、牛黃、雄黃、蒼術(shù)、板藍(lán)根、冰片、桔梗、蟾酥、青黛、馬錢子、椴硼砂和百部等配制的參蟾解毒定喘丸，對(duì)治療雞傳染性支氣管炎有顯著效果。
存在的主要問題有：1)中草藥藥效成分復(fù)雜而且易受原料產(chǎn)地和采收季節(jié)等因素的影響,使其藥效和質(zhì)量不穩(wěn)定,所以應(yīng)用效果常不一致。2)有效添加劑量過高(5%~20%),使其應(yīng)用成本較高。3)缺乏有關(guān)其飼用安全性的科學(xué)數(shù)據(jù)。
（五）酶制劑
酶廣泛存在于所有生物體內(nèi)，尤其是細(xì)菌和真菌等微生物是各種酶制劑的主要來源，將生物體內(nèi)產(chǎn)生的酶經(jīng)過特定加工工藝加工后的產(chǎn)品就是酶制劑。酶制劑分為單一酶制劑和復(fù)合酶制劑2大類。目前除了植酸酶有單一酶產(chǎn)品，其余飼用酶制劑大多是包含2種或多種酶的復(fù)合制劑。應(yīng)用較多的有纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果膠酶和植酸酶等。添加飼用酶制劑能補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源酶的不足，增加動(dòng)物自身不能合成的酶，從而消除抗?fàn)I養(yǎng)因子并改變腸道微生物群，增加腸道有益菌，促進(jìn)畜禽對(duì)養(yǎng)分的消化和吸收，提高飼料利用率，促進(jìn)生長。某些酶具有較強(qiáng)的殺菌作用，如：溶菌酶可消滅進(jìn)入體內(nèi)的某些病原體，防止疾病的發(fā)生。現(xiàn)在酶制劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)，試驗(yàn)證明：添加酶制劑可以提高生產(chǎn)性能，但是酶制劑的添加效果受多種因素的影響，產(chǎn)品質(zhì)量、動(dòng)物因素(品種和健康狀況等)和環(huán)境條件都會(huì)影響其效果。
（六）抗菌肽
抗菌肽是生物體內(nèi)誘導(dǎo)產(chǎn)生的一種具有強(qiáng)抗菌作用的多肽類物質(zhì)。它廣泛存在于多種生物體內(nèi)，是生物體對(duì)抗外界病原侵染而產(chǎn)生的一系列免疫反應(yīng)的產(chǎn)物。其相對(duì)分子質(zhì)量小，性能穩(wěn)定，具有較強(qiáng)的廣譜抗菌能力，對(duì)革蘭陽性菌及陰性菌均有殺傷作用，對(duì)原蟲和腫瘤也有作用。
抗菌肽有著獨(dú)特的不同于抗生素的抗菌機(jī)制，抗菌肽的作用機(jī)制與酶或受體等蛋白因子無關(guān)。抗菌肽作用于微生物膜(細(xì)胞膜外膜)，主要是作用于膜脂質(zhì)的基質(zhì)，通過物理化學(xué)機(jī)制使膜的通透性增大，破壞其屏障而達(dá)到殺傷細(xì)胞的效果。抗菌肽具有傳統(tǒng)抗生素?zé)o法比擬的優(yōu)越性，不會(huì)誘導(dǎo)抗藥菌株的產(chǎn)生，有希望成為新一代抗菌劑。抗菌肽的高效廣譜抗菌性已被藥物學(xué)家和生物學(xué)家所重視，在研究了它的一級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，采用分子生物學(xué)方法和基因工程技術(shù)可以生產(chǎn)抗菌的轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物。同時(shí)可以通過基因工程的技術(shù)方法大量的表達(dá)抗菌肽，使之成為新一代肽類抗菌藥的來源，顯示出廣闊的應(yīng)用前景。
【主講嘉賓】
彭博士，2010年7月于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所畢業(yè)，曾發(fā)表2篇SCI文章，3篇中文核心期刊，以主要專利參與人身份申請專利2個(gè)。現(xiàn)在北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司飼用微生物工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室任科研主任一職，目前主要從事防御素的高效表達(dá)及應(yīng)用研究工作。
【講座地點(diǎn)】中關(guān)村創(chuàng)新研修學(xué)院第三教室
地址：海淀區(qū)中關(guān)村南大街3號(hào)海淀科技大廈（海淀資本中心）5層（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院西門對(duì)面，友誼賓館同側(cè)往南100米）
乘車路線：乘26、320、332、651、653、716、717、732、804、808、814、660、特4、特6、運(yùn)通105、運(yùn)通106、運(yùn)通205路公交車“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院”站下車，以及乘坐地鐵4號(hào)線，魏公村站下車即到。
【報(bào)名方式】（以下三種報(bào)名方式任選其一）
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4、聯(lián)系方式
聯(lián)系電話：68943188-8080、8023
聯(lián)系人：蔣老師、董老師
【注意事項(xiàng)】
1、提前到達(dá)會(huì)場，做好簽到及課前準(zhǔn)備工作。
2、講座正式開始前半個(gè)小時(shí)辦理簽到手續(xù)，領(lǐng)取一張?jiān)u估表，對(duì)講座及講師進(jìn)行評(píng)估。
3、嚴(yán)格遵守課堂紀(jì)律：禁止錄音、錄像；將手機(jī)靜音，禁止在課堂接聽電話。
4、自備學(xué)習(xí)用品及飲用水。
附件： 報(bào)名回執(zhí)表
中共海淀區(qū)委海淀園工委
中關(guān)村科技園區(qū)海淀園管理委員會(huì)
海淀園博士后工作站
中關(guān)村創(chuàng)新研修學(xué)院
2011年10月17日
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